2005年 12月 30日
カツ丼のあたま |
一日まえの、例のペラ豚カツが何枚か、調理台の上に残ってました。育ち盛りのお子さんがあるご家庭でしたら、カツが残るなんて考えられないことですけど、カロリーセービングが習い性になると、自動的にブレーキががかかって、こんなことがあります。
それを見つけて、sesentaが、「お、いいねえ。カツ丼のあたまにしてよ」と言います。
「なに、それ」「やだねえ、江戸っ子のくせして、カツ丼のあたま、知らねえのかよ」(と、とたんににせ江戸っ子になる)「あたしゃあ、深川の生まれでござんすけどねぇ、そんなもの、食べたことも聞いたこともござんせんよ、おあいにくさま。」
聞くと、豚カツや牛カツをおだしで煮て、玉子でとじたものらしい。なんだ、それならカツ煮とか、カツ玉とかって言えばいいじゃない。
「誰だっけなあ、落語家の楽屋ばなしのなかで出てきたんだよ。カツ丼の、ごはんの上にのっかってるところだけだから、カツ丼のあたま、イキだねえ。カツ煮なんて即物的じゃないところがいいねえ。つくってよ」
へいへい、即物的でわるうござんしたね。だけど、このカツ、スパイスだらけだけど。
‥というので、作りましたのがごらんのひと皿。たまご制限もあるので、たっぷりふわふわとはいきませんが、玉ねぎ・青ネギ両方を入れて、丼よりはうんと薄めのお味です。わざわざお目にかけるようなものではないのですけど、気忙しい暮のお昼に、ちょいとこれくらいのごはんでいかがでしょうか、と落語みたいな二人のやりとりで一席ご機嫌うかがい。
それを見つけて、sesentaが、「お、いいねえ。カツ丼のあたまにしてよ」と言います。
「なに、それ」「やだねえ、江戸っ子のくせして、カツ丼のあたま、知らねえのかよ」(と、とたんににせ江戸っ子になる)「あたしゃあ、深川の生まれでござんすけどねぇ、そんなもの、食べたことも聞いたこともござんせんよ、おあいにくさま。」
聞くと、豚カツや牛カツをおだしで煮て、玉子でとじたものらしい。なんだ、それならカツ煮とか、カツ玉とかって言えばいいじゃない。
「誰だっけなあ、落語家の楽屋ばなしのなかで出てきたんだよ。カツ丼の、ごはんの上にのっかってるところだけだから、カツ丼のあたま、イキだねえ。カツ煮なんて即物的じゃないところがいいねえ。つくってよ」
へいへい、即物的でわるうござんしたね。だけど、このカツ、スパイスだらけだけど。
‥というので、作りましたのがごらんのひと皿。たまご制限もあるので、たっぷりふわふわとはいきませんが、玉ねぎ・青ネギ両方を入れて、丼よりはうんと薄めのお味です。わざわざお目にかけるようなものではないのですけど、気忙しい暮のお昼に、ちょいとこれくらいのごはんでいかがでしょうか、と落語みたいな二人のやりとりで一席ご機嫌うかがい。
by sesenta
| 2005-12-30 10:38
| 休みのお昼
|
Comments(13)
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poundcake2 at 2005-12-30 12:34
「あたま」かい、いいねぇ。あたまいい、ってなこのことだ。え。あ、お初にお目にかかりやす。いつもは黙ってのぞいてたんだが、こううまそうだとなんだかちょいとコメントなんてえものをしたくなりまして。ひとつごひいきに。(ヘンな江戸弁?で失礼します)
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mjj0428 at 2005-12-30 14:03
ちょいとお掃除の合間に伺ってみれば、何やら楽しそうなお話と美味しそうなお昼ご飯。
今年はたくさんのレシピをありがとうございました。
作りたいのに、まだまだ作りきれないものが沢山あって困ってしまいます(笑)
来年もsesentaさんcincoさんのお話とお料理楽しみにしています。
今年はたくさんのレシピをありがとうございました。
作りたいのに、まだまだ作りきれないものが沢山あって困ってしまいます(笑)
来年もsesentaさんcincoさんのお話とお料理楽しみにしています。
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nano
at 2005-12-30 14:16
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年末で、どちら様も、ばたばた~ばたばた~だってぇのに気が利いてるじゃございませんか。
カツ丼のあたまねぇ。。。。こりゃひとつメモっといて、ウチの宿六に聞かせてやらなくちゃいけませんねぇ。はい。
cincoさんは深川でございましたかぁ。
nanoは佃なんでございますよ。。。お近くですねぇ♪
今年は何かと美味しいものを(ねっとで)ちょうだいして、ありがとうございました。
来年もど~んといっちゃってください、ど~んと♪
ウチも明日は楽しい宴になりそうなんでございますよ。はい♪
カツ丼のあたまねぇ。。。。こりゃひとつメモっといて、ウチの宿六に聞かせてやらなくちゃいけませんねぇ。はい。
cincoさんは深川でございましたかぁ。
nanoは佃なんでございますよ。。。お近くですねぇ♪
今年は何かと美味しいものを(ねっとで)ちょうだいして、ありがとうございました。
来年もど~んといっちゃってください、ど~んと♪
ウチも明日は楽しい宴になりそうなんでございますよ。はい♪
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nano
at 2005-12-30 14:18
x
あぁ、しまった。
肝心なこというのわすれちまった。
どうもね~せっかちでね~。すぐに「送信」押しちまうんですわ(^-^;)
えぇ
『どうぞよいお年を、来年もよろしくお願いいたします』
ちょっと早いですけどもね、、、、えぇ、せっかちですから(^-^)
肝心なこというのわすれちまった。
どうもね~せっかちでね~。すぐに「送信」押しちまうんですわ(^-^;)
えぇ
『どうぞよいお年を、来年もよろしくお願いいたします』
ちょっと早いですけどもね、、、、えぇ、せっかちですから(^-^)
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kazgarden at 2005-12-30 14:48
ふふふっ なんだか 微笑ましいお二人の会話ですねえ~! とっても楽しい気分になりました。 ^^ お二人のブログにたどり着いたのは本当に嬉しい偶然でした(いや 運命と思っていたいですね。笑) ここにくると よっしゃ~もうちょっとお料理がんばるか~!!っと ものすごく刺激になります。(それが食卓に反映するかは別問題。爆) いつも美味しい、楽しいをどうもありがとうございます。 新しい年がお二人にとって ますます美味しい! そしてステキな年となりますよう! 来年もどうぞ宜しくお願いいたします。^^
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cinco
at 2005-12-30 20:18
x
>poundcake2さま
こんばんは。いらっしゃいませ。すみません、私こういう環境になれないもので、
昼間っから「夜のパウンドケーキ」さんのまわりをうろうろ。
なんだか道に迷ってしまったみたいで。結局、私は登場していらっしゃるどなたと
お話しているのか、分らないで帰ってきてしまいました。ということで、
とにかく謎のpoundcake2さま、追々とよろしくお願いいたします。
こんばんは。いらっしゃいませ。すみません、私こういう環境になれないもので、
昼間っから「夜のパウンドケーキ」さんのまわりをうろうろ。
なんだか道に迷ってしまったみたいで。結局、私は登場していらっしゃるどなたと
お話しているのか、分らないで帰ってきてしまいました。ということで、
とにかく謎のpoundcake2さま、追々とよろしくお願いいたします。
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cinco
at 2005-12-30 20:19
x
>mjj0428さま
お賑やかな年の暮れをお迎えですか−。せっかくご用意なさったディナーに
なかなかメンバーがそろわない、という現象は、家族みんなが大きく伸びている
時期なればこそ、ですね。お母さんとしての張り合いも、活き活きさかげんも
いまがいちばんいい時なんじゃないでしようか。
とってもうらやましい気がしたりしてます。
お賑やかな年の暮れをお迎えですか−。せっかくご用意なさったディナーに
なかなかメンバーがそろわない、という現象は、家族みんなが大きく伸びている
時期なればこそ、ですね。お母さんとしての張り合いも、活き活きさかげんも
いまがいちばんいい時なんじゃないでしようか。
とってもうらやましい気がしたりしてます。
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cinco
at 2005-12-30 20:19
x
>nanoさま
はいはい、木場の浮かんだ材木のうえで遊んでたおてんばでございますよ。
へえ、佃のお生まれで波乗りさん、ってなんだかうなずけるような、不思議なような‥
明日は海を見るーながらのカウントダウンパーティーですか。
nanoさんの前庭から見える海に見えるのは、登る朝日?それとも沈む夕陽?
ずっと気になってるので、いつか教えてください。
はいはい、木場の浮かんだ材木のうえで遊んでたおてんばでございますよ。
へえ、佃のお生まれで波乗りさん、ってなんだかうなずけるような、不思議なような‥
明日は海を見るーながらのカウントダウンパーティーですか。
nanoさんの前庭から見える海に見えるのは、登る朝日?それとも沈む夕陽?
ずっと気になってるので、いつか教えてください。
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cinco
at 2005-12-30 20:19
x
>kazgardenさま
実際のくらしと同じで、webの上でも出不精なふたりなので、私どものほうこそ、
たまたま見つけていただいた方との出合いが、ただの偶然と思えないことがあります。
それも、こんなに離れた距離をまったく感じないでいられるのですから、
ばーさんには信じられない世界です。さて、来年、少しは成長しているでしょうか。
どうぞよい年をお迎えになりますように。
実際のくらしと同じで、webの上でも出不精なふたりなので、私どものほうこそ、
たまたま見つけていただいた方との出合いが、ただの偶然と思えないことがあります。
それも、こんなに離れた距離をまったく感じないでいられるのですから、
ばーさんには信じられない世界です。さて、来年、少しは成長しているでしょうか。
どうぞよい年をお迎えになりますように。
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nyf1403 at 2005-12-31 05:48
カツ丼・・これならこちらでも何とか作れるんですよ〜。美味しそう、食べたくなってきました。元旦はカツ丼と行こうかな・・。あ、でも、まずトンカツしなくちゃ・・手抜き主婦返上といきますか。
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poundcake2 at 2005-12-31 06:20
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cinco
at 2005-12-31 22:43
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>nyf1403さま
残りもので作るおかずって、困ったことに残りものだからおいしい、っていう
ところがあって、もういちど再現しようとわざわざ作っても、どうしても
あの味にならないことってありませんか。私っていつも、そうなんです。
残りものには、おいしいところが詰まってるので当然なんでしょうか。
残りもので作るおかずって、困ったことに残りものだからおいしい、っていう
ところがあって、もういちど再現しようとわざわざ作っても、どうしても
あの味にならないことってありませんか。私っていつも、そうなんです。
残りものには、おいしいところが詰まってるので当然なんでしょうか。
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cinco
at 2005-12-31 22:44
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>poundcake2さま
いえいえ、こらこそたいへん失礼してすみません。あまりにもノリがよく
お出まし下さったので、男の方かしら、ご婦人かしら、と考え込んで
しまったものですから。おかげで、夜のパウンドケーキの道筋が、だいたい
のみこめました。今度からは迷わないです。
今ごろは、もう鎌倉の除夜の鐘を訪ねてご出立になったのでしょうか。
来年もまた、お出かけ下さいませ。
いえいえ、こらこそたいへん失礼してすみません。あまりにもノリがよく
お出まし下さったので、男の方かしら、ご婦人かしら、と考え込んで
しまったものですから。おかげで、夜のパウンドケーキの道筋が、だいたい
のみこめました。今度からは迷わないです。
今ごろは、もう鎌倉の除夜の鐘を訪ねてご出立になったのでしょうか。
来年もまた、お出かけ下さいませ。