2006年 07月 18日
梅肉の炒めごはん |
なんですか、尋常でない降りかたのようで、東北や北陸ではたいへんだったご様子、この方面の皆さまいかがでしたでしょうか、お伺い申し上げます。
暑いのと、降りこめられて動けないのとで、身体が重いです。なんとなく食べるほうもファイトが湧かないし。
こんなときには、いつものカラー作戦でいきます。味沢ペンシーさんのタイ料理のご本に、ナンプラーと梅干しの組み合わせがあって、これはおもしろそう。
梅干しの梅肉だけをつぶします。これをごはんに混ぜて、ナンプラー、砂糖少々を入れ、よく混ぜます。
フライパンにサラダ油を熱し、細かくたたいた豚肉を炒め、そこに梅肉ごはんを入れて炒めます。
このごはんをお皿のまん中に、まわりにいろんなものを並べるのが楽しいです。
うす焼き玉子、キュウリの塩もみ、ミニトマトと赤玉ねぎ、レタス、セロリ、パクチー、せん切りして塩でもんだ大根と大葉、それにカシューナッツと干しえびの揚げたのがのっています。唐辛子も1本、ついてます。
梅干しとナンプラーと豚肉、意外な組み合わせが、意外においしかったごはんです。
暑いのと、降りこめられて動けないのとで、身体が重いです。なんとなく食べるほうもファイトが湧かないし。
こんなときには、いつものカラー作戦でいきます。味沢ペンシーさんのタイ料理のご本に、ナンプラーと梅干しの組み合わせがあって、これはおもしろそう。
梅干しの梅肉だけをつぶします。これをごはんに混ぜて、ナンプラー、砂糖少々を入れ、よく混ぜます。
フライパンにサラダ油を熱し、細かくたたいた豚肉を炒め、そこに梅肉ごはんを入れて炒めます。
このごはんをお皿のまん中に、まわりにいろんなものを並べるのが楽しいです。
うす焼き玉子、キュウリの塩もみ、ミニトマトと赤玉ねぎ、レタス、セロリ、パクチー、せん切りして塩でもんだ大根と大葉、それにカシューナッツと干しえびの揚げたのがのっています。唐辛子も1本、ついてます。
梅干しとナンプラーと豚肉、意外な組み合わせが、意外においしかったごはんです。
by sesenta
| 2006-07-18 21:43
| ふだんのお昼
|
Comments(30)
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jj-hanauta at 2006-07-18 21:54
このところ 暑くて グッタリとしています。
こちらは、少し 雨が降りましたが、これから本格的に降るかも
しれません。
私は、かき氷系のアイスばかり 食べています。
ますます 体が重くなります(-_-;)
彩りがとても綺麗ですね!
梅干しとナンプラーと豚肉、食欲をそそります(=^・^=)
こんな暑さですが ビーグル犬のマー君は いたって元気です。
こちらは、少し 雨が降りましたが、これから本格的に降るかも
しれません。
私は、かき氷系のアイスばかり 食べています。
ますます 体が重くなります(-_-;)
彩りがとても綺麗ですね!
梅干しとナンプラーと豚肉、食欲をそそります(=^・^=)
こんな暑さですが ビーグル犬のマー君は いたって元気です。
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taniyork at 2006-07-18 22:22
sesentaさんcincoさんこんばんは!
今日は気持ちまで涼しくなりそうな料理ですね。
ちなみにウチはカレーでした…(^-^;)
先日モンゴルから帰ってきましたので、日本の暑さにぐったりしています。こんなカラフルな食卓、また参考にさせてもらいます~☆
今日は気持ちまで涼しくなりそうな料理ですね。
ちなみにウチはカレーでした…(^-^;)
先日モンゴルから帰ってきましたので、日本の暑さにぐったりしています。こんなカラフルな食卓、また参考にさせてもらいます~☆
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k_dino51 at 2006-07-18 22:49
本当に、ひどい天気と蒸し暑さの連休でしたね(><)
海の記念日、山鉾巡行という晴天であらまほしき日が台無しでした。
さて、今日のお料理。目で味わう、と言いますが、まさにそれですね!
まるで南国の花を見るような鮮やかさ。
ウチのご飯はどちらかと言うと地味色(量はガッツリですが)なので、
こういうカラフルご飯に憧れます(^^)
海の記念日、山鉾巡行という晴天であらまほしき日が台無しでした。
さて、今日のお料理。目で味わう、と言いますが、まさにそれですね!
まるで南国の花を見るような鮮やかさ。
ウチのご飯はどちらかと言うと地味色(量はガッツリですが)なので、
こういうカラフルご飯に憧れます(^^)
こんばんわ とても夏らしい 梅の酸っぱさが、あっさり&さっぱりとして気になるメニューです。私の故郷は 日本一の梅の産地・紀州ですので 梅については思いいれがあったりします。ましてや「塩梅」ってなことを申しますので、塩屋としては尚のこと・・・だったりします。
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mamicha2 at 2006-07-19 08:29
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cookery-world at 2006-07-19 13:14
いつも楽しくみさせていただいています。 今日のも美味しそうですね~。
cincoさんのお料理は発想が豊かで、見た目も美しくて、身体に良さそうで、美味しそうで、いうことなし!です。 ナンプラー大好きなので、早速この梅ゴハン、今晩のメニューに真似させていただきます。
cincoさんのお料理は発想が豊かで、見た目も美しくて、身体に良さそうで、美味しそうで、いうことなし!です。 ナンプラー大好きなので、早速この梅ゴハン、今晩のメニューに真似させていただきます。
わあ~ 梅肉のご飯、美味しそう! つけ合わせの彩りも見事ですね。 見るだけで食欲が出てきます。
リンクのご承諾いただきまして、ありがとうございます。 これからも、楽しみに拝見させていただきます。 どうぞよろしくお願いします。
リンクのご承諾いただきまして、ありがとうございます。 これからも、楽しみに拝見させていただきます。 どうぞよろしくお願いします。
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riehiromeguken at 2006-07-19 14:17
美味しそうです♪梅大好きの私は私の母がつけてくれた梅干しと、
主人が好きで買ってくる甘めの梅とで使い分けております♪
それにしても鮮やかで美味しそうなご飯ー♪
こうやって食べたらきっと色んなお野菜とか食べちゃって、好き嫌いの
ある人でも絶対に楽しく食べられますね。
主人が好きで買ってくる甘めの梅とで使い分けております♪
それにしても鮮やかで美味しそうなご飯ー♪
こうやって食べたらきっと色んなお野菜とか食べちゃって、好き嫌いの
ある人でも絶対に楽しく食べられますね。
こんにちは sesenta さん cincoさん
華やかな色合い!トロピカルな気分になります^^
ここ数日で各地かなりの雨量のようですね
九州の私の辺りでも降りはそれほどでもないのですが、断続的に雨が続き、何かとイタイ限り・・・庭のシソもグッタリしてしまいました。
梅はホントに優れもの!体調にすぐフィットしてくれて助けてもらうこと多々で。
梅肉の炒めごはん!お弁当にも使ってみたいと思いました(日々3つ~4つのお弁当に追われます ^^;)
華やかな色合い!トロピカルな気分になります^^
ここ数日で各地かなりの雨量のようですね
九州の私の辺りでも降りはそれほどでもないのですが、断続的に雨が続き、何かとイタイ限り・・・庭のシソもグッタリしてしまいました。
梅はホントに優れもの!体調にすぐフィットしてくれて助けてもらうこと多々で。
梅肉の炒めごはん!お弁当にも使ってみたいと思いました(日々3つ~4つのお弁当に追われます ^^;)
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修子58才
at 2006-07-19 18:10
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偶然みつけたブロクです。なんてステキなんでしょう))))
お気に入りに追加して度々見させて頂きます。カラフルでセンスのよいこと大雨で沈んでいた気分が、どこえやパァーッと明るくなりました。感謝いたします。
お気に入りに追加して度々見させて頂きます。カラフルでセンスのよいこと大雨で沈んでいた気分が、どこえやパァーッと明るくなりました。感謝いたします。
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jiaojiao at 2006-07-19 22:25
カラー作戦、いいですねえ。目から食欲が沸いてきますね。西日本の雨はかなりひどいようですね。上海は連日36度、かなり参ってます。カラー作戦で乗り切らないと。
ニュースで見るような大雨ではありませんが、こちらもここ数日、
ドドドド~っとスゴイ音の雨が降ったりやんだり、でした。
この時期は北海道もそれなりに暑くなるので、少々バテぎみです。
でもこの彩りは食欲がわきますねー☆モリモリ食べれそう♪
ここまで揃えてはできませんが、イメージを参考にさせていただきます!
ドドドド~っとスゴイ音の雨が降ったりやんだり、でした。
この時期は北海道もそれなりに暑くなるので、少々バテぎみです。
でもこの彩りは食欲がわきますねー☆モリモリ食べれそう♪
ここまで揃えてはできませんが、イメージを参考にさせていただきます!
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hayaka
at 2006-07-20 15:17
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tankobunko at 2006-07-20 16:05
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cinco
at 2006-07-20 17:59
x
>jj-hanautaさま
北のほうばかり気にしていましたら、南のほうが、こんどはたいへんな
お天気になってるようですね。と言ってるうちに、こちらも
一向に止む気配のない雨が、ますます激しくなってくるみたいです。
マー君、元気でいいですねー。うちのじーさん犬とばーさん犬は、
お散歩もおっくうらしくて、一日寝ています。(食事のテーブルの下で)
年をとって行くスピードが人間の何倍も早いので、ちょっと辛いです。
北のほうばかり気にしていましたら、南のほうが、こんどはたいへんな
お天気になってるようですね。と言ってるうちに、こちらも
一向に止む気配のない雨が、ますます激しくなってくるみたいです。
マー君、元気でいいですねー。うちのじーさん犬とばーさん犬は、
お散歩もおっくうらしくて、一日寝ています。(食事のテーブルの下で)
年をとって行くスピードが人間の何倍も早いので、ちょっと辛いです。
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cinco
at 2006-07-20 18:00
x
>taniyorkさま
大モンゴルへの遠征旅行、すばらしいご体験でしたねー。ごくろうさまでした。
けさ、ラジオの番組で「ナーダム」の話をしていたのを
聞いたところでしたので、成吉思汗の時代を再現したような
このお写真はとても興味深く見せていただきました。
ご出発前に、お具合のわるかったのはいかがですか?
意外とモンゴルの水がお体に合ってたり‥というのはないかな。
大モンゴルへの遠征旅行、すばらしいご体験でしたねー。ごくろうさまでした。
けさ、ラジオの番組で「ナーダム」の話をしていたのを
聞いたところでしたので、成吉思汗の時代を再現したような
このお写真はとても興味深く見せていただきました。
ご出発前に、お具合のわるかったのはいかがですか?
意外とモンゴルの水がお体に合ってたり‥というのはないかな。
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cinco
at 2006-07-20 18:00
x
>k_dino51さま
夏風邪をわずか一日で克服された、驚異の回復力、ほんと日頃の
健啖ぶりのたまものですねー。やっぱり、夏は召し上がらなくては。
暑さというより、この湿っぽさではどうしても食欲が落ちかげんなので、
あのテこのテを考えています。
夏風邪をわずか一日で克服された、驚異の回復力、ほんと日頃の
健啖ぶりのたまものですねー。やっぱり、夏は召し上がらなくては。
暑さというより、この湿っぽさではどうしても食欲が落ちかげんなので、
あのテこのテを考えています。
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cinco
at 2006-07-20 18:01
x
>窯元さま
そんなふうに、いろいろな食材とのかかわりを聞かせていただいてますと
だんだんと窯元さんのお暮らしのルーツが、見えてくるようで‥
それにつけても、窯元さんのお書きになっている海(=自然)を敬う
心の大切さは、日本人のいちばん忘れてはいけないもの、という
気持が強くなります。
そんなふうに、いろいろな食材とのかかわりを聞かせていただいてますと
だんだんと窯元さんのお暮らしのルーツが、見えてくるようで‥
それにつけても、窯元さんのお書きになっている海(=自然)を敬う
心の大切さは、日本人のいちばん忘れてはいけないもの、という
気持が強くなります。
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cinco
at 2006-07-20 18:01
x
>mamicha2さま
お昼ごはんって、そこいら中のあまりものをちょこちょこっと
かき集めて作れるのが、片づけにもなっていいですね。
お弁当に作るとなると、やはり不向きなものもありますし、
人目も気にしなくてはなりませんけど、その点、うちで
食べてもらえる昼ごはんは、作るのもおもしろいです。
(今のうちだけ?‥そうかもしれませんね)
お昼ごはんって、そこいら中のあまりものをちょこちょこっと
かき集めて作れるのが、片づけにもなっていいですね。
お弁当に作るとなると、やはり不向きなものもありますし、
人目も気にしなくてはなりませんけど、その点、うちで
食べてもらえる昼ごはんは、作るのもおもしろいです。
(今のうちだけ?‥そうかもしれませんね)
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cinco
at 2006-07-20 18:02
x
>ジェイさま
裏ブログにのせて下さってた「顔文字」ランキングの
ジェイさんの解説のおかげで、だいぶ疑問が解けました。
なにしろ、こういうものに弱いので、最初のころは、
一生懸命なんとか読もうと苦労したものでした。
よくみると、まあ、よくできてるなあ、と感心するものも
多いのですけど、ばーさんが使うのはちょっと‥
裏ブログにのせて下さってた「顔文字」ランキングの
ジェイさんの解説のおかげで、だいぶ疑問が解けました。
なにしろ、こういうものに弱いので、最初のころは、
一生懸命なんとか読もうと苦労したものでした。
よくみると、まあ、よくできてるなあ、と感心するものも
多いのですけど、ばーさんが使うのはちょっと‥
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cinco
at 2006-07-20 18:02
x
>cookery-worldさま
まことに身勝手なリクエストに応えていただいて、
アジア関連のお写真を、たくさんご披露下さってありがとうございます。
たいへん楽しませていただいてます。
cookery-worldさんの召し上がるものから見たら
「もどき」ばっかり作ってますけど、やっぱり
アジアごはんはおいしいです。
まことに身勝手なリクエストに応えていただいて、
アジア関連のお写真を、たくさんご披露下さってありがとうございます。
たいへん楽しませていただいてます。
cookery-worldさんの召し上がるものから見たら
「もどき」ばっかり作ってますけど、やっぱり
アジアごはんはおいしいです。
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cinco
at 2006-07-20 18:03
x
>きよみさま
「‥あしあと」でご紹介していただいて、ありがとうございました。
スッキリと知的で、レベルの高いブログに「ばーさん」を
呼んでいただいて、ほんとにいいのかしら、と慌てています。
いつも申し訳ないなと思ってるのですけど、Exciteblogさん以外は
リンクが分りませんので、お許し下さい。今後もどうぞよろしく。
「‥あしあと」でご紹介していただいて、ありがとうございました。
スッキリと知的で、レベルの高いブログに「ばーさん」を
呼んでいただいて、ほんとにいいのかしら、と慌てています。
いつも申し訳ないなと思ってるのですけど、Exciteblogさん以外は
リンクが分りませんので、お許し下さい。今後もどうぞよろしく。
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cinco
at 2006-07-20 18:03
x
>riefiromegukenさま
やっぱり梅干しって、日本の味の原点みたいなとこ、ありますねぇ。
それも、お作りになる方の手によって、ぜーんぶ味が違ってくる
ところが、またうれしいところです。
それでいて、こんなふうにちょっとエスニックにしても
違和感がないというのも、さすが日本代表です。
やっぱり梅干しって、日本の味の原点みたいなとこ、ありますねぇ。
それも、お作りになる方の手によって、ぜーんぶ味が違ってくる
ところが、またうれしいところです。
それでいて、こんなふうにちょっとエスニックにしても
違和感がないというのも、さすが日本代表です。
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cinco
at 2006-07-20 18:03
x
>絵美里さま
中国・四国から九州にかけても、大雨に注意ということでしたが、
ちょっとお出かけになるにもたいへんなようですね。
この季節、お弁当作りには気を使われるでしょうねえ。さしづめ、
梅干しは大活躍ということに‥。絵美里さんのところは画像つきのBBSも入って
どんどん業容拡大で、おめでとうございます。
中国・四国から九州にかけても、大雨に注意ということでしたが、
ちょっとお出かけになるにもたいへんなようですね。
この季節、お弁当作りには気を使われるでしょうねえ。さしづめ、
梅干しは大活躍ということに‥。絵美里さんのところは画像つきのBBSも入って
どんどん業容拡大で、おめでとうございます。
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cinco
at 2006-07-20 18:04
x
>修子さま
「偶然」見つけていただいたなんて、うれしいです。
いらっしゃいませ、ようこそ。目新しいものは何もないのですけど、
できるだけ自分達の身体によくて、お安くできるものをあれこれ考えながら
作っています。ときどき、ちょっと踏み外してハデすぎるものが
できるので反省してます。
「偶然」見つけていただいたなんて、うれしいです。
いらっしゃいませ、ようこそ。目新しいものは何もないのですけど、
できるだけ自分達の身体によくて、お安くできるものをあれこれ考えながら
作っています。ときどき、ちょっと踏み外してハデすぎるものが
できるので反省してます。
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cinco
at 2006-07-20 18:04
x
>jiaojiaoさま
あんまり降り続いて、高校野球の地方予選が各地で日延べ日延べで、
お困りのようです。こんなの、ちょっと記憶にもありません。
暑さのほうは、今日は少し和らいだようですけど、
お洗たくものは乾かないし、どこもかしこも湿気っぽくて‥
あんまり降り続いて、高校野球の地方予選が各地で日延べ日延べで、
お困りのようです。こんなの、ちょっと記憶にもありません。
暑さのほうは、今日は少し和らいだようですけど、
お洗たくものは乾かないし、どこもかしこも湿気っぽくて‥
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cinco
at 2006-07-20 18:05
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>miさま
その後、体調はよくおなりですか? 北海道といえば、こちらからみると
涼しそうで、まるで天国のように思いますけど。でも、そういえばときどき
TVのニュースなどで、ほんと?と疑うほど高い気温が報じられることが
ありますね。ふだん涼しいだけに、よけい感じかたが
きつくなるかも知れませんね。
どうぞ、しっかり召し上がって(というのは禁句でしたかしら?)お元気にお過ごし下さい。
その後、体調はよくおなりですか? 北海道といえば、こちらからみると
涼しそうで、まるで天国のように思いますけど。でも、そういえばときどき
TVのニュースなどで、ほんと?と疑うほど高い気温が報じられることが
ありますね。ふだん涼しいだけに、よけい感じかたが
きつくなるかも知れませんね。
どうぞ、しっかり召し上がって(というのは禁句でしたかしら?)お元気にお過ごし下さい。
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cinco
at 2006-07-20 18:05
x
>hayakaさま
ありがとうございます。まあ、いたって寝つきのいい私でも、夜中に
起き上がってしまうくらい、ひどい土砂降りが何度もありましたけど、
大過なく過ごさせていただいております。
隅っこの畑のハーブたちは、なんだかもうひどい状態ですけど、
こんなのは、カラッと晴れ上がってくれれば、なんとでも‥
ありがとうございます。まあ、いたって寝つきのいい私でも、夜中に
起き上がってしまうくらい、ひどい土砂降りが何度もありましたけど、
大過なく過ごさせていただいております。
隅っこの畑のハーブたちは、なんだかもうひどい状態ですけど、
こんなのは、カラッと晴れ上がってくれれば、なんとでも‥
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cinco
at 2006-07-20 18:05
x
>tankobunkoさま
こんにちは。ようこそ、いらっしゃいませ。はるばるNZから、ありがとうございます。
ごらんのように、「暑い、暑い」と言い暮らしていますけど、そちらは
真冬なんですねー。ブログのスキンもスケートなんかしてますもの、涼しそうー。
家事に協力的な旦那さまのことを「キーウイ・ハズバンド」って、さすがお国柄
おもしろいですねー。またいろいろお話聞かせて下さい。
日本ものは至って不得手ですけど、またお役に立つように研究しておきますので。
こんにちは。ようこそ、いらっしゃいませ。はるばるNZから、ありがとうございます。
ごらんのように、「暑い、暑い」と言い暮らしていますけど、そちらは
真冬なんですねー。ブログのスキンもスケートなんかしてますもの、涼しそうー。
家事に協力的な旦那さまのことを「キーウイ・ハズバンド」って、さすがお国柄
おもしろいですねー。またいろいろお話聞かせて下さい。
日本ものは至って不得手ですけど、またお役に立つように研究しておきますので。