2008年 10月 08日
はやい秋のチップス |
朝のお散歩、時おりぽつりと顔にかかるていどの雨が、まだのこっていて、まだ朝日がのぼり切らない木々の間に入ると、影の濃い時間です。
写真の場所を右へ行くと、ちょうど行き止まりで、ここがお散歩の折り返し点。ゴロすけはここで、ビスケットをおねだりすることになっています。ふだん、人も車も通らないところなので、去年からの落ち葉がそのまま積もっていて、ずいぶん秋も深まったような気配に見えます。
うちに帰りついて、ひと回り栗を拾ったり、お洗たくものを干したりして、ペコペコになったお腹にやっと朝ごはん。おいしいじゃがいもがあるので、これを作らずにはいられない、ポテトチップスに。
おろし金のようなスライサーで、うすく切ったじゃがいもを水に放し、白くにごった水がきれいになるくらいまで洗い、ふきんで1枚1枚水をふき取って、きれいな油で揚げます。色づきかけたら、いちど上にあげて空気に触れさせてから、二度揚げ。カリッと軽く揚がります。使いかけの油でも、じゃがいもを揚げると、あとがとてもきれいになるのも、いい気持のものです。
もう40年以上も昔のフランス映画、C.ドヌーブとF.ドルレアックのミュージカル「ロシュフォールの恋人たち」のなかで、二人のお母さん役のダニエル・ダリューが、パブの小粋なマダムで、ポテトチップスを出すシーンがあって、ポテトチップスは、それ以来ずっと、憧れであり続けているのです。(わたしの映画の記憶というのは、いつもこんなふうに、食べものの出てくるシーンに限られていて‥)
なんだか、同じことを前にも書いたような‥と思ったら、昨年の5月ごろにも同じことをブログで言ってました、すみません。今日のチップスは、とてもかるくパリッとできあがったもので、つい。
とはいえ、カロリーの高いことでは、要注意のチップスですから、「栄養成分表」を持ち出して、久しぶりにちょっとカロリー計算‥。じゃがいもが2コに、キャノーラ油の使ったぶんが70gほど、と計算機に入れたら、やはりそこそこ1食分に近い数字になるので、すこし緑のお野菜を足しただけで、今朝はこれまで。でも、まったくお塩を使わずに、じゃがいもの持ち味だけのチップス、去年より、少しはウデもあがつたようで、やっぱりおいしくて満足でした。
写真の場所を右へ行くと、ちょうど行き止まりで、ここがお散歩の折り返し点。ゴロすけはここで、ビスケットをおねだりすることになっています。ふだん、人も車も通らないところなので、去年からの落ち葉がそのまま積もっていて、ずいぶん秋も深まったような気配に見えます。
うちに帰りついて、ひと回り栗を拾ったり、お洗たくものを干したりして、ペコペコになったお腹にやっと朝ごはん。おいしいじゃがいもがあるので、これを作らずにはいられない、ポテトチップスに。
おろし金のようなスライサーで、うすく切ったじゃがいもを水に放し、白くにごった水がきれいになるくらいまで洗い、ふきんで1枚1枚水をふき取って、きれいな油で揚げます。色づきかけたら、いちど上にあげて空気に触れさせてから、二度揚げ。カリッと軽く揚がります。使いかけの油でも、じゃがいもを揚げると、あとがとてもきれいになるのも、いい気持のものです。
もう40年以上も昔のフランス映画、C.ドヌーブとF.ドルレアックのミュージカル「ロシュフォールの恋人たち」のなかで、二人のお母さん役のダニエル・ダリューが、パブの小粋なマダムで、ポテトチップスを出すシーンがあって、ポテトチップスは、それ以来ずっと、憧れであり続けているのです。(わたしの映画の記憶というのは、いつもこんなふうに、食べものの出てくるシーンに限られていて‥)
なんだか、同じことを前にも書いたような‥と思ったら、昨年の5月ごろにも同じことをブログで言ってました、すみません。今日のチップスは、とてもかるくパリッとできあがったもので、つい。
とはいえ、カロリーの高いことでは、要注意のチップスですから、「栄養成分表」を持ち出して、久しぶりにちょっとカロリー計算‥。じゃがいもが2コに、キャノーラ油の使ったぶんが70gほど、と計算機に入れたら、やはりそこそこ1食分に近い数字になるので、すこし緑のお野菜を足しただけで、今朝はこれまで。でも、まったくお塩を使わずに、じゃがいもの持ち味だけのチップス、去年より、少しはウデもあがつたようで、やっぱりおいしくて満足でした。
by sesenta
| 2008-10-08 15:57
| モリモリ朝ごはん
|
Comments(18)
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ochichiro at 2008-10-08 15:55
「ロシュフォールの恋人たち」のCDを持っています。
何年か前に車のCMで流れていた曲に惚れ
調べてみたらこの映画の曲でした。
久しぶりに聴きたくなりました。
もちろんポテトチップスを食べながら。
何年か前に車のCMで流れていた曲に惚れ
調べてみたらこの映画の曲でした。
久しぶりに聴きたくなりました。
もちろんポテトチップスを食べながら。
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ポテトチップスって自分で出来ちゃうのですね。
なるほど〜♪今度おやつに作ってみます♪♪おいしそう!!
なるほど〜♪今度おやつに作ってみます♪♪おいしそう!!
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hi-vison_1103 at 2008-10-08 16:58
>わたしの映画の記憶というのは、いつもこんなふうに、食べものの出てくるシーンに限られていて‥
握手っ(^。^)/ by手べ〜
握手っ(^。^)/ by手べ〜
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kannpouhari at 2008-10-08 17:18
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navi
at 2008-10-08 17:30
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早速やる気になっています!
が、私は少し作るのが苦手で、えーとあの人と~この人と~と言っているうちにいつも凄い量になってしまいます。
お料理と一緒にササッと少し、と言う感覚も学ばなければなーと思っています。
馬よりも肥ゆる秋なので、、、
が、私は少し作るのが苦手で、えーとあの人と~この人と~と言っているうちにいつも凄い量になってしまいます。
お料理と一緒にササッと少し、と言う感覚も学ばなければなーと思っています。
馬よりも肥ゆる秋なので、、、
おいしそう!
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itsalovelyday at 2008-10-08 18:57
写真は、ゴロすけちゃんのビスケットおねだり中、ですか?
かわいい!!
やんちゃな元気な若いわんちゃんらしさがにじみ出ていますね。sesentaさん、cincoさんのことも大好きなんでしょうね。
最近揚げ物にも手を出すようになってきましたが・・
ポテトチップスですか、、いつか作ってみたいな・・
ご馳走様です♪
かわいい!!
やんちゃな元気な若いわんちゃんらしさがにじみ出ていますね。sesentaさん、cincoさんのことも大好きなんでしょうね。
最近揚げ物にも手を出すようになってきましたが・・
ポテトチップスですか、、いつか作ってみたいな・・
ご馳走様です♪
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指の音
at 2008-10-08 19:44
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tosa4351 at 2008-10-08 23:16
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hummingbird-june at 2008-10-08 23:21
映画の食べ物のシーンって
美味しそうに見えますよね。
俳優さんたちの演技がいいのか、それとも
自分が食い意地がはっているからそう思うのか・・・(爆)
ポテトチップスの無塩というのがいいですねぇ
このところ、塩分の取りすぎかな~なんて思っています。
ゴロすけちゃんのおねだりシーン、好きです(=^・^=)
美味しそうに見えますよね。
俳優さんたちの演技がいいのか、それとも
自分が食い意地がはっているからそう思うのか・・・(爆)
ポテトチップスの無塩というのがいいですねぇ
このところ、塩分の取りすぎかな~なんて思っています。
ゴロすけちゃんのおねだりシーン、好きです(=^・^=)
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at 2008-10-08 23:25
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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美音
at 2008-10-09 00:35
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こんにちは。
ひさびさのゴロすけくんの登場!
ゴロすけくんファンのわたしはすごくうれしいです☆
やっぱりかわいいですね(≧∇≦)!
わたしも自分でポテチを揚げるんですが、2度揚げするといいんですね!
今度試してみます♪
ひさびさのゴロすけくんの登場!
ゴロすけくんファンのわたしはすごくうれしいです☆
やっぱりかわいいですね(≧∇≦)!
わたしも自分でポテチを揚げるんですが、2度揚げするといいんですね!
今度試してみます♪
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unionsquarepotter at 2008-10-09 02:46
とってもおいしそうなポテトチップ。ついつい、ボリボリって食べてしまうんです。映画のワンシーンのように・・・とは程遠くなんてしまいます。我が家にも北海道からたくさんおじゃがが届いているので、作ってみましょう。
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ゴン
at 2008-10-09 09:39
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朝の綺麗な空気の中をゴロすけくんとお散歩。 車ばかりの我が家の散歩コースと違って気持ち良さそうで羨ましいです。 映画の食べ物のシーンはかなり覚えてますよね。 ジャックレモンだと思いましたが、パスタを茹でてテニスかバトミントンのラケットで湯ぎりするシーンが楽しくて好きでした。 昔見ていたアニメーションなんかも、美味しそうなシーンが鮮明に焼き付いてますね。 ハイジのパンや木の枝にさしてとろけさせるチーズとか(笑) 軽くサックリ揚がったポテトチップス、素材の味が生きていて美味しそうですね。 息子も喜びそうですしぜひチャレンジしたいです。
なるほど、こういう風に丁寧な作業をすれば、美味しいポテトチップができるのですね!!私が作ると、油ベトベトになってしまうので^_^;
ロシュフォール私も好きで、CDも購入してしまいました♪
マダムダムですよね?
ロシュフォール私も好きで、CDも購入してしまいました♪
マダムダムですよね?
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duck_itbt at 2008-10-09 19:28
綺麗な色合いのポテチですねぇ~。
子供の頃から、『家でもできるかな?』 と思っていたものの、
まだ挑戦したことありませんでした ^^;
今日、この間乗せられていた焼き茄子ペースト作ってみました!
すっごいクリーミィ~で美味しかったですぅ~☆
美味しいレシピ、ありがとうございました ^^
子供の頃から、『家でもできるかな?』 と思っていたものの、
まだ挑戦したことありませんでした ^^;
今日、この間乗せられていた焼き茄子ペースト作ってみました!
すっごいクリーミィ~で美味しかったですぅ~☆
美味しいレシピ、ありがとうございました ^^
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ochichiro at 2008-10-09 21:14
二度目の書き込みです。
久しぶりにサントラ聴きました。
2曲目の「キャラバンの到着」です。
魂を遠くに連れて行ってくれるような素敵な曲です。
涙ぐんでしまいました。
しばらく忘れていました。
思い出させてくださってありがとうございます。
いつかポテトチップスのシーン観てみたいです。
久しぶりにサントラ聴きました。
2曲目の「キャラバンの到着」です。
魂を遠くに連れて行ってくれるような素敵な曲です。
涙ぐんでしまいました。
しばらく忘れていました。
思い出させてくださってありがとうございます。
いつかポテトチップスのシーン観てみたいです。