はんぱコカ

バンドのみんながUターンしてくるまで、少し時間ができたので、のびのびになっていた美容院に行ってきました。

いちばん最後の時間に入れてもらって、おなじみの若いスタッフさんに連休の予定など聞いてたら、アウトドアで「コカ」を焼きたいので、教えてください、という話になりました。

レシピをsesentaにプリントしてもらおうと、家に帰ってみたものの、口で説明するより、実演がいちばん、と材料と道具一式を自転車に積み込んで、閉店前の美容院に取って返しました。

こねたり叩いたりがないとはいうものの、イーストも入ったパン生地なので、強力粉とドライイースト、オリーブ油は必要です。ボウルのなかでかきまぜてまとめ、ラップをかけて醗酵。1時間ほどでふくらんだら、すぐに伸ばして焼けるのでカンタン。

そんなこんなで晩ごはんのしたくの時間が少なくなって、実演でこねた生地の一回分を持って帰って、これがうちのお食事になりました。

といっても、トッピングに用意した材料といって、特にないので、ひとつは赤玉ネギにサラミ、ピーマン、黄色いのはsesentaの畑の、あやしげな激辛とうがらしです。

もうひとつは、ほんとにことし最後になった、たった一つのイチジクをとってきて、それだけではサマにならないので、オイル漬けのナスとマッシュルームをのせました。使いのこりのモツァレラを間にチョンチョンとのせて、冷蔵庫のハンパものコカのでき上がり。(中段の写真が、オーブンに入れる前です)

生地はシンプルで、ピザソースも使わないので、少し遅くなった晩ごはんにも、おなかに重くないのがいいです。

思いつきで作ったわりに、おいしかったのは、イチジクとモツァレラ。枝で完熟したイチジクは、焼くととろけそうに甘くなって、モツァレラと、とてもよく合います。塩あじのうすいところは、オイル漬けでちょうどいい塩梅でした。

ドリンクは私の好きなカンパリソーダをオーダー。コカもパリパリで、ごきげんでした。