つめたい朝に、クリームスープ

けさは散歩に出ようとして、思わずブルブルッとして、あー、寝るまえに外の水栓を開けておいてよかった、と思ったくらい、冷たい朝でした。

ゴロすけが、いつも水を飲む石鉢に、うす氷というにはかなりしっかりした氷が張って、それを一所懸命になめているのもこんな季節の風景です。

つよい寒気のおかげで、山の木々の色も、いちだんとあざやか。庭のイロハカエデもここ数年にないくらいはなやかに色づいてます。

sesentaの母親が、哲学の径沿いに住んでいらしたお友だちに、植木鉢つきでいただいてきた、小さなカエデでしたけど、土におろして、これももうン十年、見上げる大きさで、出不精の二人が高雄まで紅葉狩りに出かけなくていいほどになりました。

そんな、外の景色を眺めながらの朝食のテーブルに、ちょうど朝日が射し込んできて、湯気の巨匠はシャッターチャンス!とご満悦。

湯気は盛大に立っていますけど、メニューはといえば、どれもお客さまのごはんの再生品です。形がわるくてハネておいた花巻があり、残りごはんはいつもの蒸しチャーハンにして、この２つがさかんに湯気を上げてます。

定番の、野菜たくさんスープの残りものに、カブとカリフラワーのスープを合体させたら、ぽってり白いスープにニンジンやズッキーニの色が浮かんで、ちょうどホワイトシチューのよう。正真正銘、野菜だけのクリームスープですけど、もとだけはとりガラでしっかりとってあるので、濃い味をつけなくても十分です。

お客さまにお料理を作ってお出ししたあとで、こうしてもう一度たのしかったおしゃべりや残像をなぞりながら、いただくごはんは、とてもゼイタクなものです。

プロの料理人の方たちが召し上がる、まかない料理というのも、あんがい、こんな楽しみがかくれているものなのかも。

‥といいながら、明日はもうひと組、もういちだんと若い方たちがお見えなので、さて、もうひとがんばり。