チャーシュー花巻き

桜も盛りを少し過ぎたような土曜日、一日いいお天気でした。ゴロすけが、内耳炎をおこしたので、先週の土曜日に続けて、動物病院の先生のところまで行ってきました。ベラとチビはおるすばん。

ちょうど、川沿いにつくられたバイクも通らない遊歩道があるので、片道3kmばかり歩くのですけど、よそのワンちゃんと出会っても吠えたりとびついたりもなく、いい子にして往復してきました。

サンバイザーつきの帽子をかぶっても、日焼けしそうなほど、もう強い陽射しで汗もしっかりかいて、途中、ベンチで休んでお水を飲ませたり、久しぶりに子連れの遠足のようでした。

帰りついて、遅くなったお昼ごはんは昨日つくった花巻を蒸しなおして。

先日ご披露しました「デコポンピールの花巻」は、さいわい好評で、お客さまにも召し上がっていただいたりしてたのですけど、甘くないものを巻き込んでみたら‥という浮気心が起きまして、つくったのはこんなのです。

なじみのお肉やさん特製のおいしい焼き豚があったので、これを小さくコロコロに切って、花巻の生地にひろげ、くるくる巻き込んでいつもの花巻をつくる要領で成型しました。

八角など、スパイスのとてもよくきいた焼き豚なので、蒸しているうちから、いい匂いの湯気がお腹を刺激します。

蒸しただけでも、焼き豚のお味だけでおいしいのですけど、焼き豚についていたタレとカラシをつけたほうが、やっぱりそれらしくなります。

出来上がりの写真を見ながら、なにか考えていたsesentaいわく、「どうも、このカタチがなにかに似ていると思ったんだけど、水木しげるさんの"悪魔くん"に出てくる"妖怪ガンマー"だな」。

ええー、妖怪〜ぃ? そんな‥ガンマーってあの、体じゅうに眼がある「百目」っていうのじゃないですか。まあ、そういわれればそのような気も‥。

でも、私のお気に入りのドラマ「ゲゲゲの女房」の水木さんだから、いいとしましょ。(これは、朝ドラの時間には見られないので、夜7時半からのを見ています。スタート時の主人公の小学生時代を演じていた女の子が、いかにも昭和初期の雰囲気でとてもかわいかったのでつい見はじめて。)