夕焼けにはサンマの焼ける匂い

きょうは朝がたサフラン畑の草ぬきができたほどのお天気でしたのに、午後はしっかりと秋の雨。写真の夕焼けは、先週の水曜日でしたか、たしか台風接近のニュースが流れていた日です。

台風が近づいているとは思えないような、あざやかな夕焼けで、西の空ぜんたいが茜色に染まっていました。

どこからともなく「あの町この町‥」をうたう子どもの声がながれて、横丁を曲ってくるお豆腐やさんのラッパも聞こえる、そんな思い出のなかのような景色です。

そういえば、路地のまん中に七輪を持ち出して、パタパタあおぎながらサンマを焼く匂いも、そんな秋の夕方の風物詩。

キッチンを作り直してから、オーブンかフライパンを使ってのほかは焼き魚というものをしなくなって、どうしてもサンマやイワシを焼きたいというときだけ、sesentaがお茶室よろしく炭火を起こして年に1,2回は焼いてくれていたでしょうか。

お知り合いの若い方たちが、私の退院のお祝いに台所しごとの道具をプレゼントして下さるといううれしいお話。

お片付けがラクになるように食器洗い機を、と言って下さったのですけど、私はお客さまなどのあとでお皿を洗ったり拭いたりするのは、楽しかった１日の余韻を感じられて、とても好きな作業なので、それにせっかくいただくものは後片づけよりお料理づくりに使うもののほうがいいです、とわがままを言って。

食事制限のこともあり、きっとこれまでよりお魚をよく食べることになるので、フィッシュロースターを、とお願いしたら、こんな立派な器具が届きました。

うちのガスレンジには、組み込みのロースターがついていないので、わが家でははじめての「専用の魚焼き」、うれしくてさっそくのロースター開きです。

これですと、どこへでも持って行って焼けるうえに、どういうわけか煙も匂いも出ないので、ほんとに便利。ことしまだ2回めのサンマは、頭をとってしまいましたけど、広さは尾かしらつきで十分焼けます。

お魚を、揚げずに焼いてから漬けるマリネもあるということで、また新しいレシピのページを繰るのも、楽しみになりました。