お餅つき

いつもより30分早く目覚ましをかけておいて、起きたときには、もうお向かいの屋外のかまどに火が入っていました。

お向かいさんの恒例、30日がお餅つきになっていて、声をかけて下さるので、うちの小さな所帯のぶんも、仲間に入れていただきます。

さしわたし70cmはあるような大きい釜にお湯が沸いて、その上に4段積みのせいろ。この釜のお湯を沸かすのに、１時間前からバーナーで火を入れているんやで、というご説明に驚いているうちに、もうさっそくお餅つきが始まります。

仲間に入れていただくといっても、私のできるのはお餅を丸めるくらい。テンポよくつき上がってくるのを、餅とり粉でまっ白になりながら、それでも熱あつふわふわのお餅をさわっていると、子どものように幸せな気分。

途中で家にとってかえして、こちらは仕事中のsesentaに火の番をたのんでおいた、差し入れのおでんの様子を見に。

こちらはうちの年末恒例で、スーパーが市場だった頃からおなじみのかまぼこ屋さんに、28日に練りもののいろいろを届けてもらうことから始まります。

選りすぐりを抜いてもらったリッパな大根は面取りして茹でておき、赤芽芋、コンニャク、結び昆布などと、きのうの朝からとりガラのダシで煮ておきました。

キッチンストーブの上で、ほどよく煮上がった大鍋を、お餅つきの場所に運ぶころにはもう、お餅つきも佳境に入って、うちの2臼ぶんも、でき上がり。やわらかな丸餅が餅箱に２杯と、切り餅にするのに箱に流したのが1枚。これだけでも、うちで食べる分には多すぎて、お好きな方にもらっていただいたりするのです。

ことしのおでんに、うちの柚子が生らなくて薬味の「柚子みそ(ゆずとうがらし)」がないと思っていたら、姉のところで生ったのをもらってやれやれ、早速それで柚子みそづくりも。

セラミックのおろし金で柚子の皮の部分だけをけずり取り、それに韓国食材のお店で買った粉唐辛子と塩を混ぜて、すり鉢ですり合わせます。

お餅と、おでんと、柚子みそと。うちの年越しの3つのイベントが、同時にぶじ終わった一日でした。