雨の日のアスパラサンド

梅雨の走りというのか、台風２号とやらのせいか、落ちつかないお天気です。

朝の、ちょっと肌さむいくらいのなか、散歩に出たらノイバラの花ざかりに出会いました。

貯水池をのぞきこむように垂れ下がった花は、遠くで見るとワタのようなかたまりにしか見えないのに、近づくときれいな5弁の、やはりバラです。

そのまわりにマルハナバチが、たくさん集まっています。早くから働きもののハチさんに負けないように、私もいそいで帰ってごはんの用意。

きのう、北海道のお知り合いからアスパラガスを送っていただいてたので、なにはともあれ、すぐに朝から茹でておきます。

ピーラーで皮をむき、折れるところでポキンポキンと折って、皮もぜんぶいっしょにバターと砂糖少々を入れた水から茹で、そのまま冷ましておきます。

このごろ、10枚切りの食パンがスーパーに見えなくなったので、5枚切りを半分におろして、アスパラをサンドイッチにしました。

アスパラをふんだんにはさんだ一枚と、あとはトマト、ハムとサラダ菜、うす焼き玉子、ポテトサラダでワンセット。やわらかくしたバターと、マヨネーズをちょっと塗っただけの、シンプルな味のアスパラが、やっぱりさすがの存在感。私の「お手軽サンド」の格がぐんと上がりました。

濃く出した紅茶に砂糖も少し甘いめに入れて、飾りにするぶんをとっておきます。紅茶にミルクを入れ、溶かしたゼラチンを混ぜて冷蔵庫に冷やしてミルクテイーゼリーができあがり。

器に入れてかたまったゼリーにバナナのスライスをのせ、取りのけておいたぶんの紅茶にラム酒少々を混ぜて冷やしておいたのを注ぎました。

じっとりと体が重たいような日に、気分がしゃんとするブランチになりました。