2012年 01月 09日
とりガラじゃがネギスープ |
昨年のお正月のこのブログの記事を見返していましたら、今ごろはもう、何度か足元をとられるくらいの雪に見舞われているようなのに、今年はまだ杖をつきながらでも朝のお散歩ができています。
すっかり葉の落ちた梢ごしに、逆光で見る冬ぞらの雲はいかにも冷めたそうです。そんな、のろい足どりの私の横を、大学のグランドで行われるゲームに向かうらしい、ユニフォームの子どもたちを満載した、お父さん運転のワンボックスカーが走り抜けていきます。
と思ったら、つぎの一団はみんな自転車で、急な坂道をこいで登っていきました。
帰ってから、ゴミ出しの一輪車を押して坂を下っていったsesentaは、別のこどもたちに道を訊かれたそうで、こちらは徒歩組。みんな元気そうで、いいなあ、とあらためて半世紀以上もの年齢差をうらやましく思った朝でした。
帰ってきたキッチンには、あいかわらずとりガラスープの鍋がかかっていて、起きぬけに飲んだお薬が落ちつくまでの1時間ほどのあいだに、朝ごはんの用意をします。
ジャガイモの皮をむき、ころころと適当な大きさに切ってとりガラスープの中に入れます。
畑から抜いてきた長ネギも大きめの輪切りにし、これを上の鍋いっぱいになるほど入れて、いっしょに煮ていきます。
40分ほどで、ジャガイモがやわらかくなったら、オートミールをひとつかみ加えて、少し煮ておきます。
しあげに、パセリなどのみじん切りをちらし、パルメザンチーズを振りかけて、味つけはこのチーズの塩けだけでしたけど、これでじゅうぶん。
もとはといえば、このレシピ、パンツェッタ貴久子さんのネギとジャガイモのズッパで(「ジローラモさんちの嫁入りレシピ」から)、ほんとは大麦の粒を使うところ、おなじ麦だし、この方が火の通りも早そう、と考えて「まるパン」につかうオートミールで代用してみました。
もとのレシピにある「プチプチ感」はないですけど、お粥のようにやさしい、暖まるスープができました。
似たようなので、これに豚ひき肉の入る「中華風」もおいしいですけど、これはとりガラスープがポイントで、これさえあれば何よりカンタン、が朝にはうれしいです。
すっかり葉の落ちた梢ごしに、逆光で見る冬ぞらの雲はいかにも冷めたそうです。そんな、のろい足どりの私の横を、大学のグランドで行われるゲームに向かうらしい、ユニフォームの子どもたちを満載した、お父さん運転のワンボックスカーが走り抜けていきます。
と思ったら、つぎの一団はみんな自転車で、急な坂道をこいで登っていきました。
帰ってから、ゴミ出しの一輪車を押して坂を下っていったsesentaは、別のこどもたちに道を訊かれたそうで、こちらは徒歩組。みんな元気そうで、いいなあ、とあらためて半世紀以上もの年齢差をうらやましく思った朝でした。
帰ってきたキッチンには、あいかわらずとりガラスープの鍋がかかっていて、起きぬけに飲んだお薬が落ちつくまでの1時間ほどのあいだに、朝ごはんの用意をします。
ジャガイモの皮をむき、ころころと適当な大きさに切ってとりガラスープの中に入れます。
畑から抜いてきた長ネギも大きめの輪切りにし、これを上の鍋いっぱいになるほど入れて、いっしょに煮ていきます。
40分ほどで、ジャガイモがやわらかくなったら、オートミールをひとつかみ加えて、少し煮ておきます。
しあげに、パセリなどのみじん切りをちらし、パルメザンチーズを振りかけて、味つけはこのチーズの塩けだけでしたけど、これでじゅうぶん。
もとはといえば、このレシピ、パンツェッタ貴久子さんのネギとジャガイモのズッパで(「ジローラモさんちの嫁入りレシピ」から)、ほんとは大麦の粒を使うところ、おなじ麦だし、この方が火の通りも早そう、と考えて「まるパン」につかうオートミールで代用してみました。
もとのレシピにある「プチプチ感」はないですけど、お粥のようにやさしい、暖まるスープができました。
似たようなので、これに豚ひき肉の入る「中華風」もおいしいですけど、これはとりガラスープがポイントで、これさえあれば何よりカンタン、が朝にはうれしいです。
by sesenta
| 2012-01-09 20:40
| モリモリ朝ごはん
|
Comments(17)
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ohoshi
at 2012-01-09 20:49
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初めてコメントさせて頂きます。 もう何年も毎朝の楽しみに拝見させていただいています。 優しいお料理 季節の事柄 お二人の素晴らしい生きざまが滲み出ているこのブログ大好きです。
今年も宜しくお願いいたします。
今年も宜しくお願いいたします。
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umi_0768 at 2012-01-09 22:25
飲みたい!(>_<) by海町
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MakiMakiMacci at 2012-01-09 22:38
こんにちは!こちら、スウェーデンも今年は少し暖冬のようです。
湖も凍らずに、スケートができないとみな文句言っています。ようやく-10度くらいまで行きました。子供たちは元気にスケートしています。
温かくておいしそうなスープですね!
湖も凍らずに、スケートができないとみな文句言っています。ようやく-10度くらいまで行きました。子供たちは元気にスケートしています。
温かくておいしそうなスープですね!
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at 2012-01-09 23:51
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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あっちゃん
at 2012-01-10 00:27
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これはお腹にも優しくてあったまりますし ジャガイモが甘くて チーズが効いてますね 私も最近は何でもチーズを使います 朝のパンは勿論お味噌汁もです おしゃれなお料理を有難うございます 若い人の横は風圧を感じます 青い空を見ると何となく胸がジーンとします
アメリカ人にも受けそうですね!朝食にとろとろオートミールポテトスープ!じゃが芋は完全にマッシュするより荷崩れがかってるけど形がまだ残っているというのが好きです。いいですね~。チーズも乗せてるとなるとついアボカドも入れたくなってしまいます(笑)。チーズにアボカドって温かいスープに合いますよ~。でもじゃが芋が主役ですから、これには入りませんね。
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M.S.
at 2012-01-10 14:53
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温まりますね、このスープ(*^_^*)
ほっこりします♪
ほっこりします♪
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at 2012-01-10 19:35
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at 2012-01-10 19:36
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at 2012-01-11 14:39
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sora
at 2012-01-11 16:54
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このスープは こんなにたくさんネギが入って
身体がポカポカしそうです。
風邪予防にもなりそうですね。
次男が 受験なので 作ってみます!
今日 北海道はどこも 最高気温が マイナスの真冬日でした。
そうですね そちらは冬でも 自転車が乗れるんですね!羨ましいです。
身体がポカポカしそうです。
風邪予防にもなりそうですね。
次男が 受験なので 作ってみます!
今日 北海道はどこも 最高気温が マイナスの真冬日でした。
そうですね そちらは冬でも 自転車が乗れるんですね!羨ましいです。
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at 2012-01-12 14:41
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at 2012-01-12 14:43
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at 2012-01-12 14:44
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hai-toku at 2012-01-12 15:51
「葉の落ちた梢」の写真。見るからに如何にも寒そう! 温まったじゃがネギスープ、それに料理の数々。何とも言えぬ、ごちそうですね。「プチプチ感はないけれど・・」と、さてさてどんな食感か食べてみたくなりました(笑) 今年もお元気でお過ごしください(ペコり)