週末ランチのサンバ

やはり4月、桜にはまだ間があるものの、レンギョウにシロバナジンチョウゲ、クリスマスローズ、水仙ととりどりに‥さびしかった庭にも彩りがもどってきました。

日曜日にはまた、人寄せを‥と言っても、ちょっと顔をあわせる必要があって、京都に住んでいる姉妹3人がうちに集まりました。

7才上の1姉とはわりとよく会っているのですけど、すぐ上の2姉とは数年ぶり。二人とも足元が危なっかしいところへ、私自身が迎えに出られない状態ですから、昨秋の「杖ついて女子会」のとき以上のてんやわんやです。

それでも、いったん腰を落ち着けてしまえば、あとは遠慮のない姉妹で、少し耳の遠くなったのもあってにぎやかなこと。sesentaはそうそうに仕事部屋に退散してしまいました。

どうせ集まるならお昼ごはんでも‥と、前日から仕込んでいたのが、こういうときには安くて手軽にできるいつものメニュー「ポルペッタのカレー」です。(藤沼由美子さんの「ご飯と食べるイタリアン」をお手本に)

とりひき肉と、牛乳に浸してしぼったパン粉、パルメザンチーズ、みじん切りのパセリ、とき玉子、ニンニクのみじん切りに、ナツメグ、黒コショウ、塩を混ぜて、小さく丸め、フライパンにオリーブ油を熱してかるく焼きます。

みじん切りのタマネギと角切りの赤・黄・緑のピーマン、シメジとエリンギをオリーブ油で炒め、カレー粉を加えて香りが出たらざく切りのトマトを加えて少し煮ます。チキンスープを加えて、10分煮て、マッシャーでつぶしたバナナを加えます。

上の肉団子(ポルペッタ)を入れ、ちょっと煮て塩で調味。ごはんといっしょにお皿に盛ってパセリをふってでき上がり。

サイドにはハタハタのから揚げをビネガー味の野菜たくさんのソースに漬け込んだマリネと、ほうれん草、紫タマネギ、サラミのサラダ。かんたんリンゴケーキのデザートもサービスしました。

まあ、ごはんはどうあれ、3人集まれば必ず出てくる、下町・深川の昔ばなし。私があんまり笑い転げるものですから、「あんた、いつまでも天真爛漫でいいわねえ」と2姉のあきれ顔。「年とったら、コドモにならなきゃダメよ」とこれは負け惜しみでない、私の本音です。

なにしろ、2男6女を生んた母が早く亡くなってしまったので、その後の私たち子どもの人生はほんとうにさまざま。ものの感じかた、考えかたもえ〜っと思うほど違います。

なんだかんだ言っても、残りもそう長くないんだから、後ろばかり見ないでがんばって歩いていきましょ、と肩をたたいて別れた、あわせて235才の週末ランチの三婆でした。