セージが咲いて

行きつ戻りつしながらも、汗ばむ陽気の日もあって、季節はちゃんと6月に向かっています。

身体のしゃんしゃんと動いた頃には、庭しごとのあれもこれもと欲ばっていたのが、今はとんとスローペースでヤマブキやコデマリの花後の剪定がやっとできたばかり。

一方，梅雨まえにこれだけはどうしても、というサフランの球根の掘り上げはsesentaが日曜の半日でやっとしあげて、腰がいたいとこちらもネを上げてます。

ハーブ畑では、いまコモンセージが花ざかり。株を元気にするには、花が咲ききってはよくないと言われるのに、つい花を見ていたくて切りどきを逃してしまうのも毎年のこと。

あたらしく伸びてきた枝先をちょっと土に埋めて、ここからまた苗を取る「とり木」の作業も、いまの時季のしごとです。サフランもこれも、言ってみればお料理をおいしく食べるための努力というわけで、つまるところはやっぱり、食いしん坊につながっているのです。

きのう、わが家の初えんどうを見ていただきましたら、こんどは農園のご常連さんのお一人が収穫を分けてくださいました。見ればなんとえんどうの３兄弟。

まるまるしたスナップえんどうと、キヌサヤ、それにグリーンピース‥畑のわきに停めた乗用車のボンネットの上に広げてくださったのが、どれもピッカピカの採りたてです。

何はともあれ、スナップえんどうはソク茹でて、さっそくの朝ごはんに。牛の切り込みとタマネギを巻いたオムレツに，これもいただきもののサニーレタスを山盛り添えて。

えんどう3兄弟のあと２つは、お昼に和風でいただきます。豆ごはんにしたグリーンピースは、採りたて過ぎて豆の形がくずれてしまうほどのやわらかさ。

キヌサヤは、ちょうどいいお相手の在庫がなくて、いつものテでちくわと油揚げといっしょに炒め、せん切りのショウガをきかせます。

ミニサイズながら新鮮なマイワシがあったので、梅干しを入れてのさっと煮にして、これでなんとか、一膳めし屋えんどう亭のできあがり。

季節の移るのが早すぎて，撮った写真がすぐ使えなくなる、とカメラマンがあわてたため、似たような写真のアップですみません。シュンの題材で，なんとかこのお話、うまくハッピーエンドウになりますように。