うちのスタミナランチ

「言うまいと思えど‥」のことばどおり、一向に弱まる気配のない暑さです。お元気でいらっしゃいますか。

日曜日は、久しぶりにお会いする東京からの若いカップルさんのお客さまで、積もる話をおみやげに、年寄り二人には、暑さも忘れるとてもうれしい一日でした。

私どものブログを本にしていただくときの編集者さんで、とてもお世話になったご縁で、その後も親しくおつきあいをして下さっているのですけど、私の入院やなにかでちょっと間があいていました。

まだ体調不十分を理由に、たいしたおもてなしはできませんでしたけど、最初にブログを見てお声をかけていただいたときのことなどお話していると、こんな小さなブログに、もうちゃんと「歴史」ができているのに、あらためて感動する思いです。

こうして日々を楽しみに続けることができまして、いつもお訪ね下さいます皆さまに、ほんとうに心からお礼を申し上げます。

ところで、熱中症注意報を言いわけに、草ぬきをお休みしているわが庭は、いまやどこかの土地のジャングルそこのけで、こんなにみどりが深くなりました。

でもいいこともあるもので、ふだんならぜんぶ抜き取ってしまうヤブミョウガや、以前「草むらのルミナリエ」に出しましたヤブガラシなど、見られないはずの花がいっぱいついて、これも思わぬ愉しみです。

そんな、たくましい野の草に負けずに、夏を乗りきるべく、また茹で塩豚のお昼ごはん。(お客さまの食卓の写真がありませんので、間に合わせですみません)

うす切りにした塩豚を、せん切りのニンジン、キュウリやしらがネギといっしょにサニーレタスにのせ、柚子とうがらしのペーストをゴマ油でゆるめたタレで、手巻きサラダに。

塩豚のゆで汁で炊いたゴボウごはんも、同じように海苔で巻いてパクリという、さしづめじーさんばーさん版スタミナランチです。