イワシかば焼き丼

一向におさまるようすのない暑さのなか、それでも明けがた少しまくらもとの窓をあけて、冷たい空気が入ってくると、ほっとまたまどろんだりが心地よくなりました。

8月も29日、あの土用のさなかから、もうひと月がすぎて、そういえば今年はウナギを食べていなかったような‥

「今年は」というより「今年も」というべきか、つい誘われるような脂の焦げる匂いとタレの濃厚なあまさを、だんだんに受けつけなくなって、ついご無沙汰してしまっています。

とくに今年は品薄で、お値段も相当なものとTVで見て「そうムリして食べなくても‥」とあきらめていました。

それが、「お昼、なににしましょうか」と話しているうちに、なん十年か前に食べたかば焼きの話になり、「かば焼きなんていうのもいいなあ」とないものねだりに。

小ぶりのマイワシを10尾ほど、いつものフライにするつもりで手開きにしてあったのを、フライパンで焼いて、酒、しょうゆ、みりんのタレをからめて、匂いだけはそれらしいものが焼き上がりました。

よそったごはんに載せ粉山椒をふって、sesentaが雑草畑をかきわけて、青じそを10枚ばかり取って来てくれたのをきざんで、イワシかば焼き丼の完成で−す。

ナスのお味噌汁には、カンカン照りの庭に再度お出ましねがって、高枝切りバサミで青ゆずをひとつ、つぎには地べたに這いつくばってミョウガをさがしてもらいます。まあ、丼ひとつ食べていただくのに、人づかいのあらいこと。

でも、お腹を空かせてひと汗かいたあとのごはんは、やはり格別で、鮮度のいいうちにお腹に入ったイワシに、お味噌汁の薬味もきいて、負け惜しみでなくウナギとはまた別のごちそうでした。

背景は、手入れが行き届かなくて、完全なグリーンカーテンの役を果たしていないベランダのゴーヤ。仕方なくすだれをつり、カーテンも引いての西陽よけで、それが思わぬ影絵の舞台になったコーナーです。