鮭のグリルとメイクィーンのパスタ風サラダ

「かみなり3日」なんて言いますけど、３日どころかこのところは午後おそくなると連日の雷鳴とはげしい夕立ちです。うちのゴロすけは大きいなりでいながら、からきし意気地がなくて、洗濯機のかげにかくれて、がまんしています。

そうして夕立ちの過ぎたあとは、あたりが水気たっぷりなので役目の終わったキュウリや茎ブロッコリーの抜いたのを燃やしてあと始末。煙の行方を見上げると、栗の実が大きくなっていて、いよいよ秋の到来です。

そんな季節にうってつけの話題がありました。

先日、このブログにもたびたび立ち寄って下さる、veronica-t様がドキュメンタリー番組でTVにお出になるということで、その時間を心待ちに見せていただきました。

あらためてご紹介するまでもなく、お住まいの地域でのさまざまな活動やボランティアの働きも重ねていらっしゃって、どんなところにお住まいなのかとつねづね思っていたのですけど、まあ、ほんとうにすてきなところ。

番組のなかでは、斐伊川という美しい河での川遊びと、薪小屋での地域の交流が主なテーマなのですけど、そのなかでお仲間の方の手になる、オリジナルのロケットストーブというのを、veronica-t様が自在にあやつって、いろんなお料理を作ってみせて下さるのが圧巻。

なかで、ブルーのタイをきりっとしめてシェフコート姿を見せて下さるのがかっこよくて(ミーハーですみません)、あこがれてしまって、番組の中でお作りになっていたメイクィーンのパスタ風サラダをちょっとマネしたくなりました。

メイクィーンを2cm幅くらいのかつらむきのようにして、水にさらし、たっぷりのお湯でしばらく茹でます。幅広のパスタ状になったのを、クリームチーズと粒マスタード、きざんだピクルス、白ワインビネガーを混ぜたソースで和えます。(お手本どおりでなく，手持ちの材料です)

お野菜のグリルは材料が間に合わなかったので、生鮭の切り身にきざんだニンニク、パセリ、塩・コショウとオリーブ油をかけてしばらくおき、フライパンで焼きました。

なにぶん、付け焼き刃のぶっつけ本番、失敗したかどうかも分からない出来上りながら、ジャガイモのパスタ風は想像どおりおいしくできました。ただ、茹でぐあいについては、これからの課題です。

上記のTV番組については、さいわいなことに再放送(BSフジ　9月13日(木)19:00〜19:55「ちいさな大自然/ユタカな田舎」)が予定されているようですので、veronica-tさまにご了解を得て、ご案内させていただきました。