ミルクティーとソーダブレッド

夕ごはんのあと、秋の夜長にTVでも見ましょうかという時間に、ちょうど見たい番組がなくて、またジョーン・ヒックソンさん在りし日の「ミス・マープル」のDVDを飽きもせず見ることになります。

そうして、このドラマを見ると、かならずあとでお茶の時間にしたくなって、大きめのカップにいっぱいのミルクティーを入れて。時間と体力のあるときは、ちょっとしたお八つをつくってみたり。

きのう、買い物係のsesentaがスーパーのレジでカードを落として、若いお母さんらしい方がそれを拾って下さったのですけど、見るともなくその方のカゴに冷凍のパイシートとリンゴが２コ入っているのを見て、「きっと子供さんにアップルパイを焼くんだろうなあ」とほんわかした気分になったそうです。

子供にとって、お母さんの作ってくれるお八つといえば、何にも替えられない大切なもの‥母親といっしょの時間があまり長くなかった私でも、数少ない手作りお八つは今も覚えていて、お菓子のあるお茶の時間というのは、いくつになってもちょっとわくわくするものです。

とはいえ、お砂糖やバターをなるべく控える毎日で、お菓子らしいお菓子を作ることは少なくなりました。そんな中で、自分たち用には比較的よく登場するのがこのソーダブレッド。もうひとつの定番「バナナケーキ」はカロリーのこともあって、もっぱら手みやげとお客さま用になっています。

この、バターを使わず全粒粉の入ったヘルシー志向のソーダブレッド、ブログでも再々作っていますので、レシピはそちらを見ていただくとして、粉を合わせてふるい、クルミのほかに今日はドライフルーツミックスを多めに入れたので、ちょっとケーキふうです。

まじめに作るパンとは違って、生地をたたきつけることも、伸ばしたり丸めたりもなくて、まとめた生地をオーブンプレートにどんとのっけてオーブンで焼くだけ。30分待てば、ホカホカの焼きたてがオーブンから出てきます。

香ばしい1カットにクリームチーズをぬって、このボリュームではお茶の時間というよりお昼と兼用になるので、若いお客さまのときにも、とても重宝なのです。