2005年 09月 15日
揚げサワラごはんと春雨・肉団子のすーぷ |
sesentaの仕事ぐあいがいよいよ大詰めらしく、一日じゅう気分を煽るようにしてMacに向かっているせいか、家に帰りつくとモニタを見るのもおっくうみたい。そんなわけで更新も遅れていてすみません。
さすがに食欲も下降ぎみで、賄い係としては頭を痛めるところです。
こういうときは、あんまり皿かずをたくさん並べるより、ちょっとだけ食べてみようかというていどの軽いこしらえがいい、というのは長年のチエ。サワラのそぎ切りを空揚げにして、たっぷりめのショウガにほんの少しの醤油をからめて、かるく盛ったご飯にのせる。上から気つけの香菜を山もりに。カシューナッツを揚げたのを少し砕いて、ごはんのまわりにかければこれが元気のもと。
すーぷのほうは、ごく少量の豚肉をたたいて、刻んだにんにくと香菜の根に片栗粉ををまぜて、小さな団子にします。チキンスープにこの肉団子を入れ、シーユウカウ、シーズニングソースで味つけ。これに、干しえびを水で戻して空炒りしたもの、もどした春雨も多めに入れます。あとはシメジかマイタケなど、季節もののきのこを入れて万能ネギと香菜を香りつけに。
いかにも年寄り向きのローカロリーメニューですが、タイの人もスコールのあとの身体をあたためるのに食べるといいます。これに黒コショウをひいてたっぷりかければ、神経の疲れにもよさそう。箸が進まないときには、ご飯をくずしながらすーぷをからめると、お茶漬け感覚で、すんなり入ってくれます。
さて、あと一日がんばれば、3連休。しっかり休めるといいな。
さすがに食欲も下降ぎみで、賄い係としては頭を痛めるところです。
こういうときは、あんまり皿かずをたくさん並べるより、ちょっとだけ食べてみようかというていどの軽いこしらえがいい、というのは長年のチエ。サワラのそぎ切りを空揚げにして、たっぷりめのショウガにほんの少しの醤油をからめて、かるく盛ったご飯にのせる。上から気つけの香菜を山もりに。カシューナッツを揚げたのを少し砕いて、ごはんのまわりにかければこれが元気のもと。
いかにも年寄り向きのローカロリーメニューですが、タイの人もスコールのあとの身体をあたためるのに食べるといいます。これに黒コショウをひいてたっぷりかければ、神経の疲れにもよさそう。箸が進まないときには、ご飯をくずしながらすーぷをからめると、お茶漬け感覚で、すんなり入ってくれます。
さて、あと一日がんばれば、3連休。しっかり休めるといいな。
by sesenta
| 2005-09-15 22:37
| シンプル晩ごはん
|
Comments(16)
Commented
by
mayberrylife at 2005-09-15 23:02
sesentaさん お疲れ様です。
疲れ気味のsesentaさんにヘルプの素敵なメニューで、元気百倍ですよね!明日頑張ればお休みですよ♪
疲れ気味のsesentaさんにヘルプの素敵なメニューで、元気百倍ですよね!明日頑張ればお休みですよ♪
0
Commented
by
hiro235 at 2005-09-15 23:38
いつもながら、胃にもココロにも優しいお料理ですね。
私も前の会社では、文字通り朝から晩までパソコンに向かってましたけど、特にお絵かき系ソフトでの作業ばかりのときは、目だけでなく、ココロのずーっと奥のほうまで、疲れて・・・何もしたくない状態になってました。
sesentaさんは、cincoさんの愛情たっぷりのお食事でヒトゴコチを取り戻すわけですね。すばらしい・・・
私も前の会社では、文字通り朝から晩までパソコンに向かってましたけど、特にお絵かき系ソフトでの作業ばかりのときは、目だけでなく、ココロのずーっと奥のほうまで、疲れて・・・何もしたくない状態になってました。
sesentaさんは、cincoさんの愛情たっぷりのお食事でヒトゴコチを取り戻すわけですね。すばらしい・・・
Commented
by
tatsukoy at 2005-09-16 10:12
母が産後ヘルプに来てくれてから純和風のご飯が続いています。
母の料理はどれも美味しくてヘルシーでうれしいのだけれど、あまり和食が続くとエスニックが恋しくなる私・・・。
フトドキ者であります(・・;)
ナンプラーとパクチーたんまり食べたい。
母の料理はどれも美味しくてヘルシーでうれしいのだけれど、あまり和食が続くとエスニックが恋しくなる私・・・。
フトドキ者であります(・・;)
ナンプラーとパクチーたんまり食べたい。
初めまして!おきくと申します☆
ここ最近お邪魔させてもらっており、毎回『美味しそう~!!』と見入っております。
お料理はもちろんのこと、写真の撮り方も教えていただきたーい!
本当にステキなブログで、毎日楽しみです♪
これからも遊びに来させてくださいませ。
ここ最近お邪魔させてもらっており、毎回『美味しそう~!!』と見入っております。
お料理はもちろんのこと、写真の撮り方も教えていただきたーい!
本当にステキなブログで、毎日楽しみです♪
これからも遊びに来させてくださいませ。
Commented
by
little-madam.yuka at 2005-09-16 20:48
「さわらご飯」も♪「肉団子スープ」も♪毎度の事ながら♪
とっても♪美味しそうです♪♪
「肉団子スープ」の中に♪春雨が入っているのが♪たまりません♪♪
sesentaさんがお忙しい中での、これらのメニューは♪きっと♪
心も体も癒された事でしょうね♪連休まで☆後1日がんばって下さい♪
とっても♪美味しそうです♪♪
「肉団子スープ」の中に♪春雨が入っているのが♪たまりません♪♪
sesentaさんがお忙しい中での、これらのメニューは♪きっと♪
心も体も癒された事でしょうね♪連休まで☆後1日がんばって下さい♪
Commented
by
keichi_k at 2005-09-16 22:08
初めてコメントさせて頂きます。
いつも楽しく拝見していますが、もう、ため息が出るほど
素晴らしく愛情たっぷりのお料理ですね!
美しいお皿に盛られた料理の数々。香りが届きそうです。
香菜は大好きだし、最近主人のお腹が一段と大きくなってきたので
このスープを真似させてもらうかと思いました。
ローカロリーで満足感があるステキスープですね!
お忙しいようですが、無理をなさらないようにしてください。
いつも楽しく拝見していますが、もう、ため息が出るほど
素晴らしく愛情たっぷりのお料理ですね!
美しいお皿に盛られた料理の数々。香りが届きそうです。
香菜は大好きだし、最近主人のお腹が一段と大きくなってきたので
このスープを真似させてもらうかと思いました。
ローカロリーで満足感があるステキスープですね!
お忙しいようですが、無理をなさらないようにしてください。
Commented
by
cinco
at 2005-09-17 10:28
x
Commented
by
cinco
at 2005-09-17 10:29
x
>サランラップさま
そんな、照れるようなことばはとても似合いませんけど、長年いっしょにいれば
その日の調子はなんとなく分かるくらいのことで。ふしぎなもので、自分も
同じコンディションになるので、通じるんでしょうかしらね。
そんな、照れるようなことばはとても似合いませんけど、長年いっしょにいれば
その日の調子はなんとなく分かるくらいのことで。ふしぎなもので、自分も
同じコンディションになるので、通じるんでしょうかしらね。
Commented
by
cinco
at 2005-09-17 10:29
x
>hiro235さま
私はガサツなのが合ってて、細かいデスクワークはあまり経験がないのですけど、
ほんとに、ボロボロという感じで疲れて帰ることがありますねー。
神経がつかれ過ぎてるときは、なかなかすぐには静まらないようですし。
そんなときはお食事というより、晩柑の生ジュースいっぱいがよかったり‥
私はガサツなのが合ってて、細かいデスクワークはあまり経験がないのですけど、
ほんとに、ボロボロという感じで疲れて帰ることがありますねー。
神経がつかれ過ぎてるときは、なかなかすぐには静まらないようですし。
そんなときはお食事というより、晩柑の生ジュースいっぱいがよかったり‥
Commented
by
cinco
at 2005-09-17 10:30
x
>tatsukoyさま
このあいだから、きれいな新しいお布団に、お風呂に、いろんなご馳走‥
「みっこちゃんおばあちゃま」のおよろこびがいっぱいつまった情景を
とても楽しく見せていただいてます。とうまくんも、いいですねえ。
いっぱい甘えて、十分気力を養って、Tammi's kitchen にまた。
このあいだから、きれいな新しいお布団に、お風呂に、いろんなご馳走‥
「みっこちゃんおばあちゃま」のおよろこびがいっぱいつまった情景を
とても楽しく見せていただいてます。とうまくんも、いいですねえ。
いっぱい甘えて、十分気力を養って、Tammi's kitchen にまた。
Commented
by
cinco
at 2005-09-17 10:30
x
>おきくさま
たれパグちゃんのかわいい写真に思わず笑ってしまいました。(ごめんごめんプーちゃん)
いらっしゃいませ、ようこそ。おきくさんのところも、旦那さまのお仕事で
時間が晩くてたいへんですねえ。ここ数日がいいお休みになるといいですけど。
お時間のあるとき、ぜひまたいらしてくださいね。
たれパグちゃんのかわいい写真に思わず笑ってしまいました。(ごめんごめんプーちゃん)
いらっしゃいませ、ようこそ。おきくさんのところも、旦那さまのお仕事で
時間が晩くてたいへんですねえ。ここ数日がいいお休みになるといいですけど。
お時間のあるとき、ぜひまたいらしてくださいね。
Commented
by
cinco
at 2005-09-17 10:30
x
>little-madamさま
なんとか休み前にキリがついたようで、きょうは一日「何もしない」と宣言してます。
ご心配いただいてすみません。ちょっと涼しめで、お天気もいいので、私は
香菜の種を蒔きたいんですけど。
「鬼まんじゅう」いいなあ、素朴で。わざわざヘルシーなんていわなくても、
こういうものを頂いてれば、健康でいられる気がしますねー。
なんとか休み前にキリがついたようで、きょうは一日「何もしない」と宣言してます。
ご心配いただいてすみません。ちょっと涼しめで、お天気もいいので、私は
香菜の種を蒔きたいんですけど。
「鬼まんじゅう」いいなあ、素朴で。わざわざヘルシーなんていわなくても、
こういうものを頂いてれば、健康でいられる気がしますねー。
Commented
by
cinco
at 2005-09-17 10:31
x
>keichi_kさま
明け方は、ちょっと夏がけでは涼しすぎるくらいでした。
keichiさんとこは、お味噌の蔵出しをなさったんですねー。おいしそうに出来上がって
どうお使いになるか、愉しみですねえ。
うちもそろそろ、今日あたり物置きをのぞいてみないと。
明け方は、ちょっと夏がけでは涼しすぎるくらいでした。
keichiさんとこは、お味噌の蔵出しをなさったんですねー。おいしそうに出来上がって
どうお使いになるか、愉しみですねえ。
うちもそろそろ、今日あたり物置きをのぞいてみないと。
Commented
by
cinco
at 2005-09-17 10:33
x
>まゆみさま
はじめまして。よくお出で下さいました。
相棒の顔色をうかがいながら(ご機嫌じゃなくて体調のほうですけど)つくる食事で
よそさまに見ていただくはずのものではないんですけど、食餌制限もいくらか
気にしつつなので、そんなご参考になればうれしいです。でも、まゆみさんのところは
しっかり計量まで入ったレシピだから、感心してます。
はじめまして。よくお出で下さいました。
相棒の顔色をうかがいながら(ご機嫌じゃなくて体調のほうですけど)つくる食事で
よそさまに見ていただくはずのものではないんですけど、食餌制限もいくらか
気にしつつなので、そんなご参考になればうれしいです。でも、まゆみさんのところは
しっかり計量まで入ったレシピだから、感心してます。