花いっぱいチョリソのパエリヤ

このところの、ちょっとぴりっとしない気候のせいか、お酢のきいたごはんがおいしく感じられて、タケノコや切り干し大根をつかった混ぜごはんのようなふだんのおすしを、よく作っていました。

朝は「まるパン」で、夕ごはんも寝るまえは軽く、とパンが中心なので、お昼だけのお米のごはんはなにかと工夫をします。

今日はパエリヤというリクエストで、丸山久美さんの「週末はパエリヤ名人」から「チョリソのパエリヤ」を作りました。

といっても、ほんもののチョリソはないので、辛みのきいたいつものハワイアンポチキを使います。

とりガラスープを沸かして、乾燥焼きしたサフランを入れ、色出ししておきます。

パエリヤ鍋にオリーブ油を熱くしてニンニクを炒め、輪切りのポチキ、小さく切ったニンジンとピーマン、サヤインゲン、それにタケノコも加えて炒めます。

トマトソースとパプリカ(粉)を加えて混ぜ、米をふり入れて混ぜます。スープを加えて混ぜながら5分間煮たら、弱火にしてアルミホイルでフタをし、15分間煮込み、火を止めて10分蒸らします。

例によって、もとのレシピにないものもあれこれ入っていますけど、チョリソ代わりのスパイスソーセージの辛みがよくきいて、こんなモワッと暑いような日にも、食欲の出るごはんになりました。

パエリャの背景に，うちには珍しくチューリップがいっぱいの写真になっています。

ときどきお野菜の苗などを送っていただくネットの園芸ショップさんが、チューリップの球根をまとめて買うと、それに見合った数のチューリップを東北の被災地に持って行って、空いている土地に植えてくださるという企画で、ほんの少し、幾口か参加させてもらったのです。

チューリップをこんなにまとめて植えたことは、もちろんないので、どんなことになるのか心配でしたけど、球根がよかったのでしょう、次々とこんなにきれいに咲いてくれました。

東北のほうでは、まだ花どきではなさそうですけど、うちの庭とおなじ花があちらでも咲いてくれるというお話に、なにかホッとするものを感じて、元気に咲いてくれたチューリップにありがとうと言葉をかけています．