春がそこまで

あいかわらずの気まぐれなお天気もようで、4月のような日があるかと思えば、うっかりすると「寒のもどり」があったり‥これが京都の3月。

でも日中、陽なたに出てみれば、いっせいに伸びだしてきたあれやこれやの草の芽が「春だ、春だ」と告げてくれます。

この間から、満開になった小梅の枝に、ヒヨドリやシジュウカラは来るのに、ことしに限ってメジロの姿が見えないなあと気になっていたら、昨日やっと来てくれました。しかも2羽、仲良く梅の花のなかに　頭をつっこんでいます。

この時季、みんなカップルでやってくるように思うのは、春の近いせいでしょうか。そういえば、まえにお話したハシボソガラスのほうは、ここしばらく雄らしい１羽だけしか現れないところを見ると、巣作りを終えて子育てに入ったのでしょうか。

そんな自然界のいとなみをながめていると、ちゃーんと春が来ているんだなあと感じます。

ついこの間まで、一面にオオイヌノフグリの青い花が咲いていたあたりに、こんどはカラスノエンドウの一団がわさわさと萌えだしてきて、「えらいこっちゃ」と1日に1m四方ずつでも草取りを誓ったところです。

こんな季節にうってつけの収穫をお友だちからいただいたのは、ほんとにフレッシュなとりたてのブロッコリ。ご主人のご丹精になるものだそうです。

スーパーで手にとって「できるだけ大きい株を」と欲ばるのとは違い、菜園から採りたてのこれは、ひと枝ずつがやわやわと繊細でフレッシュです。

この鮮やかなグリーンをそこないたくないので、まずはさっとお湯にとおしておき、フライパンにオリーブ油を熱してニンニクとドライトマトのみじん切りを炒めます。

湯通ししたブロッコリを加えてさっと炒め、アルデンテに茹でたロングパスタを加えて、からめます。このパスタはキタッラという(名前のとおりギターの弦のように)細い生パスタで、茹で時間1分半というので、あっというまにできあがり。

お味はドライトマトの塩気だけで、パルメザンチーズをかけて、しゃきしゃきのブロッコリに、うれしい春のきぶんを味わいました。