ちょっと早めのお花見きぶん

北のほうでは強風や猛吹雪とか。なかなかすんなりと春は来てくれないようですけど、いかがお過ごしでいらっしゃいますか。

日本の中のあちこちで、こんなにお天気ぐあいが異なることも珍しいのでは‥。

そう思っていたら、昨日・おとといなどは、ここらあたりの一つところで、ぱらぱらっと来たかと思うと、その10分後には青空が見えて陽がさしたり、とほんとにおちつかない空もようでした。

一方、高知県でいちばん早く、桜の標本木の開花があったとか、「桜前線」情報がニュースに出るようになって、いよいよ春の便りです。

こんな季節の中で、うちでいま満開になっているのは、写真のサクランボの花。もう7分から8分咲きといったところでしょうか、染井吉野とはちょっと違いますけど、おなじサクラ仲間ということで、やはり回りにもパッと明るく映えます。

こんなときの食卓には、ささやかでもお肉っ気がほしい気分。ほんの少しのとりのささ身をsesentaに買ってきてもらって、カツレツにしました。

1パックに4〜5本入っている「ささ身」を、まん中から水平に包丁を入れて観音開きのようにたいらに切り開きます。

形をととのえて、おきまりのタラゴンたっぷりとコショウを振って、小麦粉をはたき、玉子水、ハーブパン粉と順にまぶしつけ、グレープシードオイルで揚げました。

春キャベツをいっぱい食べたいので、いつものパンツェッタ貴久子さんレシピの「キャベツのお酢炒め」を作ってこんもりと添え、ブロッコリも色よく茹でました。

パックに入って売り場に並んでいるときは、たよりなげで小さく見える「ささ身」が、こうするともとの姿が分からないほどりっぱな大きさになって、ちょっとしたご馳走に見えます。

買ってきた本人も「ふたりで398円には見えない買いものだったな」と、なかなか満足度の高いメニューになって、一足早いお花見のテーブルです。

このところ、再々おことわりを書いていますように、記事のアップがうまくいかず、2日も3日も遅れてしまうことがあって、写真の鮮度がずれてしまうので、きょうは少しがんばって前だおしのアップにしてみるそうです。さてうまくいくでしょうか。