ネギ入り玉子焼き

庭では今、水仙の花ざかり。上の息子が高校生のころ北陸へ水球の遠征に行ったおみやげの「越前水仙」をはじめ、植えっぱなしのとりどりの水仙が競い合って咲いてくれています。

写真の黄水仙は5,6年前のブログにも、ちょうど今ごろ「3月の色は黄いろ」と書いたとき登場していました。手入れも行き届かず、不慣れな園芸ばーさんにとっては、忘れいていもちゃんと咲いてくれる、丈夫なのがありがたい花です。

春が来て、お向かいさんの農園でもつぎの植えつけの準備が進んでいる一方、借りていらっしゃった畑を解約する方もあるのがこの時期。

その中で長年おなじみの、息子の小学生のころの同級生のお父さんが、鹿児島のほうのいなかにお帰りになってしまって、あとに残された農機具のあれこれが寂しそう。

お別れに、畝に残った大根や白菜をいただいて、「歳々年々(人不同)」ですわ〜」と豪快に笑っていらっしゃいましたけど、そんないろんなお別れのあるこの季節です。

その農園にいっぱい植わっていた長ネギも、もう最後になったひと抱えをいただきました。

土から出たばかりの白い色がまぶしくて、食欲を刺激されるいいかおり。「うわー、いいにおい」と言ってましたら、この方がまたネギが大の苦手ということで「この匂いがかなわんのや」とおっしゃって大笑い。

そんな貴重な長ネギを、とんとん大きめにきざんで、、ベーコンといっしょに炒め、玉子を流して焼きます。一日にひとり1コ止まりときめているので、玉子２コで焼いて半分ずつ。

畑のホウレンソウを、これは掃除がテマなので、抜いてきたらあらかじめしおれた葉をとって、茹でて保存しておき、これをタッパーから出してお皿に添えての朝ごはん。

一日一日、一年一年のくり返しと積みかさねが人の一生と思うと、こんな何でもないごはんが、心豊かにいただけることをなによりありがたく感じる日々です。