冷え込む朝のリンゴのソテー

まだ10日以上も11月のカレンダーが残っているというのに、気象のニュースは連日12月なみの寒気予報。おかげで、京都も今年は紅葉のみごろが早まりそうです。

ついご近所に名所もたくさんあるという、ご遠方からおいでの方々には申し訳ないほど恵まれた場所にいながら、根っからの出不精で、季節がどう変わっても外の景色の見えるダイニングに陣取って、じーさんとばーさんはここで１日過ごします。

いまいちばんのお気に入りは、柿の葉の紅葉。まだ緑の残るものから黄・橙・赤とさまざまな色が重なって、それを透して見える光と影に見飽きることがありません。

こんなときの朝ごはんに似合うものといえば、なんといってもリンゴでしょうか。このごろでは収量が少なくなったというお話の「紅玉」を大事にいただきます。

まるごとにバターとお砂糖、プルーンとシナモンスティックをつめて焼きリンゴにするゼイタクもいいのですけど、それはほんとのとっておき。

フライパンにバターを少し落とし、皮つきのままくし形に切ったリンゴにちょっとお砂糖をかけてソテーにするのが、手っとりばやくておいしい、ふだん仕様の焼きリンゴ。

庭から切ってきたローズマリーの枝をのせて香りをうつし、ナツメグをおろしてかけます。シナモンよりもちょっと大人の気分になるナツメグは大好きなのです。

カブの葉をオリーブ油で炒め煮にしておいたオイル煮と、ももハムの切り落としを2,3枚。好物のポテトフライはたっぷりめに、真っ赤になるほどパプリカをかけるのがsesentaの気に入り。

いつもの桂皮で淹れたミルクティーとトーストでモーニングのテーブルができ上がって、巧まずカラーコーディネートできたのがちょっといい気分です。

ところで今日も忙しい一日で、改装以来20年たって調子のわるかったシャワートイレ、朝から工事に来て下さってすっかりピカピカになりました。暮れに向かって、気忙しくなる霜月二十日、これで気分よく師走を迎えられます。落とすつもりでなく、こんなオチになってしまって、すみません。