2005年 11月 06日
かぼちゃのプディング |
4日間にわたったバンドご一行さまの滞在がきょうで終わり。音合わせのライブハウス入りの時間にやきもきしなくてもよくなります。けさは少し時間がゆっくりあるのでフォカッチァを焼きました。うちでは定番の茹でジャガにミートソース、青菜のオイル煮、白いんげんに赤玉ねぎ・セロリ・ピクルス・トマト・貝割れのサラダを山盛り。それにボイルしたフランクフルトで、朝・昼兼用のごはんです。
ごはんのあとのデザートに、昨夜からかぼちゃのプリンを焼いて冷蔵庫に入れておきました。
北海道から「雪ん子」カボチャのいいのが届いて、いちどプディングを作りたいと思ってもカロリーが高くてふたりでは始末しきれません。ちょうどいいや、若もの用を作って、ほんの少し便乗しよう、と決めました。
皮ごとクシ型に切って蒸籠で蒸したカボチャを、正味(皮なし)400g量って、熱いうちにつぶして、ナツメグを入れます。ボウルに玉子3コをといて、グラニュー糖50g、生クリーム200ml、牛乳100ml、それにラム酒を入れておく。ボウルの中でよく混ぜて、たまごをよくつぶしてからブレンダーにかけて撹拌します。
焼き皿にバターを塗って、この種を流し160度のオーブンで40〜50分焼く。いつもと違って、お菓子のときは計量をきちんとします。これだけは書いておかなくちゃ。
カラメルソースは、鍋にグラニュー糖100g、水大さじ3を入れ弱火にかける。かきまわさず、いい焦げ色になったら大さじ4の水を少しずつ加えてのばす。熱いうちに焼き上がったプディングにかけ、冷めたらカラメルソースにくっつかないようにふたをして、冷蔵庫に入れて冷やします。
このブログまわりには、お菓子の達人さんがたくさんいらっしゃるので、今さらこんなものを‥と思うのですけど、昨夜これを焼くために古いノートを見返していたら、この前焼いたのはなんと2年も昔でした。久しぶりに、食事制限を始めたころの気持ちでカロリー表と首っ引きで計算したら、このかぼちゃプディングひとつで総カロリーが約2,000kcal。遠慮ぎみに10分の1くらいを切って、ふたりで半分コしたので、これで100kcalというところ。お客さまのおかげで、自家製のスイーツが食べられて、ふたり満足。
午後、バンド連はきょうのステージ滋賀県石山に向かって出発。そのまま帰京ということで、大役がぶじすみました。ほっこりして、外を見たらきょうは一日雨、また冬にひと足近づく気配です。
ごはんのあとのデザートに、昨夜からかぼちゃのプリンを焼いて冷蔵庫に入れておきました。
北海道から「雪ん子」カボチャのいいのが届いて、いちどプディングを作りたいと思ってもカロリーが高くてふたりでは始末しきれません。ちょうどいいや、若もの用を作って、ほんの少し便乗しよう、と決めました。
皮ごとクシ型に切って蒸籠で蒸したカボチャを、正味(皮なし)400g量って、熱いうちにつぶして、ナツメグを入れます。ボウルに玉子3コをといて、グラニュー糖50g、生クリーム200ml、牛乳100ml、それにラム酒を入れておく。ボウルの中でよく混ぜて、たまごをよくつぶしてからブレンダーにかけて撹拌します。
焼き皿にバターを塗って、この種を流し160度のオーブンで40〜50分焼く。いつもと違って、お菓子のときは計量をきちんとします。これだけは書いておかなくちゃ。
カラメルソースは、鍋にグラニュー糖100g、水大さじ3を入れ弱火にかける。かきまわさず、いい焦げ色になったら大さじ4の水を少しずつ加えてのばす。熱いうちに焼き上がったプディングにかけ、冷めたらカラメルソースにくっつかないようにふたをして、冷蔵庫に入れて冷やします。
このブログまわりには、お菓子の達人さんがたくさんいらっしゃるので、今さらこんなものを‥と思うのですけど、昨夜これを焼くために古いノートを見返していたら、この前焼いたのはなんと2年も昔でした。久しぶりに、食事制限を始めたころの気持ちでカロリー表と首っ引きで計算したら、このかぼちゃプディングひとつで総カロリーが約2,000kcal。遠慮ぎみに10分の1くらいを切って、ふたりで半分コしたので、これで100kcalというところ。お客さまのおかげで、自家製のスイーツが食べられて、ふたり満足。
午後、バンド連はきょうのステージ滋賀県石山に向かって出発。そのまま帰京ということで、大役がぶじすみました。ほっこりして、外を見たらきょうは一日雨、また冬にひと足近づく気配です。
by sesenta
| 2005-11-06 19:48
| ちょっと特別
|
Comments(26)
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mochi
at 2005-11-06 20:14
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お疲れ様でした~!!
バンドの方々も美味しい食事に連日満足されたのではないでしょうか?(^^)b
デザートって、デザートって・・・・やはり高カロリーなのですねぇ。しみじみ。数字に表すとあせります(^^ゞ
バンドの方々も美味しい食事に連日満足されたのではないでしょうか?(^^)b
デザートって、デザートって・・・・やはり高カロリーなのですねぇ。しみじみ。数字に表すとあせります(^^ゞ
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かぼちゃプディングひとつで総カロリーが約2,000kcalもあるんですかっ?!( ̄Д ̄;;
ぎゃー!かぼちゃのお菓子大好きですよ。かぼちゃプリンとか餡とか。
偶然、私も今日の昼に市販のかぼちゃプリンを買いました。ダイエット中なのに。。。
だって半額だったんですもの~。(ビールは呑んでませんよ(*´∀`)ノ
おふたりで半分こ。。。うらやましいです。私も誰かと半分こしたい。。。
低カロリーかぼちゃプディングを考えてみました。
>玉子3コ、グラニュー糖50g、生クリーム200ml、牛乳100ml・・・
↓
タマゴなし、グラニュー糖なし、生クリームなしで豆乳、低脂肪牛乳に換えるのです(*´∀`)ノ
もちろん、カラメルソースはなしですよ♪かぼちゃそのものの甘味を楽しめるかも。
オリゴ糖や蜂蜜などを少量かけていただくとおいしいかも。。。
でも、たまには思いっきり美味しい材料をたっぷり使ったものを食べたいですよね~。
お客様を呼んで、ちょっぴり食べるのって名案ですね。
ぎゃー!かぼちゃのお菓子大好きですよ。かぼちゃプリンとか餡とか。
偶然、私も今日の昼に市販のかぼちゃプリンを買いました。ダイエット中なのに。。。
だって半額だったんですもの~。(ビールは呑んでませんよ(*´∀`)ノ
おふたりで半分こ。。。うらやましいです。私も誰かと半分こしたい。。。
低カロリーかぼちゃプディングを考えてみました。
>玉子3コ、グラニュー糖50g、生クリーム200ml、牛乳100ml・・・
↓
タマゴなし、グラニュー糖なし、生クリームなしで豆乳、低脂肪牛乳に換えるのです(*´∀`)ノ
もちろん、カラメルソースはなしですよ♪かぼちゃそのものの甘味を楽しめるかも。
オリゴ糖や蜂蜜などを少量かけていただくとおいしいかも。。。
でも、たまには思いっきり美味しい材料をたっぷり使ったものを食べたいですよね~。
お客様を呼んで、ちょっぴり食べるのって名案ですね。
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hi-vison_1103 at 2005-11-06 21:23
こんばんは(^0^)
>白いんげんに赤玉ねぎ・セロリ・ピクルス・トマト・貝割れのサラダを山盛り。
はい、一人で頂きます。
ベジ子がホントに食べたくなるので、すごくお上手な組合せ。若いバンドか...。私が変装して潜り込むのも無理っぽいな...うっ。byクロエ
>白いんげんに赤玉ねぎ・セロリ・ピクルス・トマト・貝割れのサラダを山盛り。
はい、一人で頂きます。
ベジ子がホントに食べたくなるので、すごくお上手な組合せ。若いバンドか...。私が変装して潜り込むのも無理っぽいな...うっ。byクロエ
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yellow-17gou at 2005-11-06 21:41
な・なんとcincoさんお誕生日だったのですね。
私がもたもたしていたので、こんなに遅れてしまいました。
あらためて、
ヾ(´ー`)ノ。・:*:・゚'★,。・:*:・゚'☆ お誕生日おめでとうございます☆
ずっとずっと長生きして美味しいお料理を私たちに教えてくださいね。
ここしばらくお忙しかったんですね。
でも、こんなに素敵なお料理でおもてないしをしてくださったのでお客さんはすごく満足したと思いますよ。
私もその仲間になりたいくらいですわ(笑)
カボチャのプリン・・・(*^O^*)あーん(笑)
私がもたもたしていたので、こんなに遅れてしまいました。
あらためて、
ヾ(´ー`)ノ。・:*:・゚'★,。・:*:・゚'☆ お誕生日おめでとうございます☆
ずっとずっと長生きして美味しいお料理を私たちに教えてくださいね。
ここしばらくお忙しかったんですね。
でも、こんなに素敵なお料理でおもてないしをしてくださったのでお客さんはすごく満足したと思いますよ。
私もその仲間になりたいくらいですわ(笑)
カボチャのプリン・・・(*^O^*)あーん(笑)
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hiro235 at 2005-11-06 22:19
私もかぼちゃプリン・・・あーん(笑) したいしたい♪
あれ・・・あれ・・・かぼちゃプリンってけっこうカロリー高いんですね^^;
あーでも、そうかも。生クリーム入るし、
カラメルのような甘みが直接感じられないものって盲点なんですよね。
うちは、大きなOTTOに食べ負けてはいけないので(笑)
最近は、小さく焼いて争うように食べてますけど・・・
大きく焼いて小さく食べるのも楽しいですね。
やっぱり何でも、たくさん作るほうがおいしいんですよね♪
あれ・・・あれ・・・かぼちゃプリンってけっこうカロリー高いんですね^^;
あーでも、そうかも。生クリーム入るし、
カラメルのような甘みが直接感じられないものって盲点なんですよね。
うちは、大きなOTTOに食べ負けてはいけないので(笑)
最近は、小さく焼いて争うように食べてますけど・・・
大きく焼いて小さく食べるのも楽しいですね。
やっぱり何でも、たくさん作るほうがおいしいんですよね♪
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Laurus-nobilis at 2005-11-06 22:30
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Theo_C at 2005-11-06 22:47
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kansai-turezure
at 2005-11-06 23:26
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ブックマークに登録させていただきました。
これでお訪ねしやすくなりました。
これでお訪ねしやすくなりました。
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jj-hanauta at 2005-11-07 00:32
カボチャプリン、総カロリーが約2,000kcalに びっくりですが
美味しい物には高カロリーがつきもののような気がします。
最近 体重計にのっていないので 少々不安です。
バンドの皆さんとの交流、素敵ですね。
手作りのおにぎりのお弁当、元気の源です!きっと、嬉しくて演奏もばっちりでは。ご活躍されるといいですね。
美味しい物には高カロリーがつきもののような気がします。
最近 体重計にのっていないので 少々不安です。
バンドの皆さんとの交流、素敵ですね。
手作りのおにぎりのお弁当、元気の源です!きっと、嬉しくて演奏もばっちりでは。ご活躍されるといいですね。
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kyoe_noriko at 2005-11-07 13:22
私も先日かぼちゃプリンを作成いたしました。二人暮らしで大きなプリン作るのは、やはり勇気がいりましたが・・。我が家の場合、相方が、流動食のような朝食でないと食べない人なので(バナナとか、ヨーグルトとか、固形にしてもカステラとか)朝ご飯代わりに少しずつ食べてくれ!と食べさせました。
更に、金曜に渋皮煮を使ってチキンロールのようなものを作ったのですが、そういえば、こちらでも、そんなものを作っていたような・・と思い出して探しましたらありましたね。栗と鶏って相性いいですよね。
更に、金曜に渋皮煮を使ってチキンロールのようなものを作ったのですが、そういえば、こちらでも、そんなものを作っていたような・・と思い出して探しましたらありましたね。栗と鶏って相性いいですよね。
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cinco
at 2005-11-07 15:47
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>mochiさま
ありがとうございます。この4日間、ブログは全休かなあ、と思ってたのですが、
sesentaがなんとか写真にしてくれたので、大穴をあけずにすみました。
でも、家族二人になって、こんな大人数のしたくをするのは楽しかったです。
自分はほとんど食べずにがんばってたので、体重減りました。
ありがとうございます。この4日間、ブログは全休かなあ、と思ってたのですが、
sesentaがなんとか写真にしてくれたので、大穴をあけずにすみました。
でも、家族二人になって、こんな大人数のしたくをするのは楽しかったです。
自分はほとんど食べずにがんばってたので、体重減りました。
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cinco
at 2005-11-07 15:48
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>サランラップさま
サランさんの、いつも楽しいアイデアレシピ、ありがとうございます。
タマゴなし、生クリームなしで、これはプディングと言っていいものかどうか
むつかしいですけど、ダイエット用には理想的かも。
ほんと、カボチャだけなら低カロリーだし、繊維も豊富だし、いいですよねー。
サランさんの、いつも楽しいアイデアレシピ、ありがとうございます。
タマゴなし、生クリームなしで、これはプディングと言っていいものかどうか
むつかしいですけど、ダイエット用には理想的かも。
ほんと、カボチャだけなら低カロリーだし、繊維も豊富だし、いいですよねー。
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cinco
at 2005-11-07 15:48
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>hi-vison_1103さま
スカっていうのは、(ここだけの話‥)クロエさんにぴったりだと思いました。
スカチャッ、スカチャッと跳ねるようなリズムで、元気がいいんです。
トロンボーンの女性パートが空いてるんですけど、いかがですか。
スカっていうのは、(ここだけの話‥)クロエさんにぴったりだと思いました。
スカチャッ、スカチャッと跳ねるようなリズムで、元気がいいんです。
トロンボーンの女性パートが空いてるんですけど、いかがですか。
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cinco
at 2005-11-07 15:49
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>yellow-17gouさま
お風邪のぐあいはいかがですか−。そうです、スパイスたっぷり使って
お元気になって下さいねー。
お祝い、ありがとうございます。17gouさんからもキラキラいっぱいの
メッセージで、うれしいですー。でも、そちらさまは、あんなに
ご馳走いっぱいの韓国料理を召し上がったので、プリンはおあずけ。
お風邪のぐあいはいかがですか−。そうです、スパイスたっぷり使って
お元気になって下さいねー。
お祝い、ありがとうございます。17gouさんからもキラキラいっぱいの
メッセージで、うれしいですー。でも、そちらさまは、あんなに
ご馳走いっぱいの韓国料理を召し上がったので、プリンはおあずけ。
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cinco
at 2005-11-07 15:49
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>hiro235さま
カロリー計算、すみません、いやがらせのように取らないで下さいね。
どうしても、自然とそちらを意識してしまうのが恨めしいのですけど、
このごろは、せっかく作るならわざわざマズくするよりも
ちゃんと作って、その代わりほんのちょっとたべる、という方向に
転換しました。でも、もとがカボチャですから、無条件OKでした。
カロリー計算、すみません、いやがらせのように取らないで下さいね。
どうしても、自然とそちらを意識してしまうのが恨めしいのですけど、
このごろは、せっかく作るならわざわざマズくするよりも
ちゃんと作って、その代わりほんのちょっとたべる、という方向に
転換しました。でも、もとがカボチャですから、無条件OKでした。
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cinco
at 2005-11-07 15:50
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cinco
at 2005-11-07 15:50
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>Theo_Cさま
ニンジン葉のパン、きれいに焼けたんですねえ。すごい、すごーい。
断面もですけど、外側のなんともいえない緑っぽさが、「ニンジン葉だぞー」と
主張していてすばらしーできばえ。よかったですー。
タローくんのお墓ができたんですか。きっとあのやさしい眼差しで海を見ているでしょうね。
ニンジン葉のパン、きれいに焼けたんですねえ。すごい、すごーい。
断面もですけど、外側のなんともいえない緑っぽさが、「ニンジン葉だぞー」と
主張していてすばらしーできばえ。よかったですー。
タローくんのお墓ができたんですか。きっとあのやさしい眼差しで海を見ているでしょうね。
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cinco
at 2005-11-07 15:51
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>kansai-turezureさま
京都御所にいらしてたんですね。地元にいますと、つい、
いつでも行けるという気になって、結局何十年も足を向けていないです。
三嶋亭なんて、一回きりでその後行かないまま、行けなくなってしまったし‥
あ、ブックマーク恐れ入ります。
京都御所にいらしてたんですね。地元にいますと、つい、
いつでも行けるという気になって、結局何十年も足を向けていないです。
三嶋亭なんて、一回きりでその後行かないまま、行けなくなってしまったし‥
あ、ブックマーク恐れ入ります。
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cinco
at 2005-11-07 15:51
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>jj-hanautaさま
私なんて、子供が遅かったので50代でも、高校生の息子といっしょに
大きなチーズケーキまるまる食べてましたもの。結局、年をとって
動きが少なくなったときに、INとOUTのバランスをとることが
大切なんだと、痛感しています。
私なんて、子供が遅かったので50代でも、高校生の息子といっしょに
大きなチーズケーキまるまる食べてましたもの。結局、年をとって
動きが少なくなったときに、INとOUTのバランスをとることが
大切なんだと、痛感しています。
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cinco
at 2005-11-07 15:52
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>kyoe-norikoさま
ハロウィーンの日に、作っていらっしたんですよねー。じつは、あの
kyoeさんのかぼちゃプリンを拝見してて、作りたくなったこともあって‥
カロリーが高いとはいえ、許容範囲内であれば、栄養的にもいいので
また、忘れないように、たまにはつくろうかなと考えています。
ハロウィーンの日に、作っていらっしたんですよねー。じつは、あの
kyoeさんのかぼちゃプリンを拝見してて、作りたくなったこともあって‥
カロリーが高いとはいえ、許容範囲内であれば、栄養的にもいいので
また、忘れないように、たまにはつくろうかなと考えています。
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kansai-turezure
at 2005-11-07 16:56
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世界中の人たちの憧れの地、京都にお住まいで(わたしも何度京都に住みたいと思ったやら)とてもいいご夫婦で、お料理が抜群で・・・
わたしも実は「外ですき焼きなんて」と思いながら、友人のご意見に従わせて頂いたような・・(友人には内緒ですが)この友人はすき焼き大好きでして・・
できることならcincoさん宅でお呼ばれしたかったです。
きっとず~っと前からお料理上手なんでしょうね。
ミートローフなんてわたしの頭には浮かばないです。勿論フォカッチャも。
おまけにスカって何かも知りました。
わたしも実は「外ですき焼きなんて」と思いながら、友人のご意見に従わせて頂いたような・・(友人には内緒ですが)この友人はすき焼き大好きでして・・
できることならcincoさん宅でお呼ばれしたかったです。
きっとず~っと前からお料理上手なんでしょうね。
ミートローフなんてわたしの頭には浮かばないです。勿論フォカッチャも。
おまけにスカって何かも知りました。
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hi-vison_1103 at 2005-11-07 20:34
オーディションはいつ?(・_・)
トロンボーンですね。練習しなければ。スカ、合うと思います。何を隠そう、何にも隠してないけど「スウィングガール」でさえ、劇場に3度足を運んだのを見られていましたね....。cincoさんの料理を食べられる日も近い!(妄想)byクロエ
トロンボーンですね。練習しなければ。スカ、合うと思います。何を隠そう、何にも隠してないけど「スウィングガール」でさえ、劇場に3度足を運んだのを見られていましたね....。cincoさんの料理を食べられる日も近い!(妄想)byクロエ
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cinco
at 2005-11-08 16:45
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>kansai-turezureさま
東京の友人たちにいわせると、祇園祭も大文字も、いながらにして見られるのに
出かけないなんてって言われるんですけど、他所ものながら何十年と住んでいると
たまさか出かける街なかで、あそこが変った、あの家もなくなったと
眼にするのが、つらくなっているのも事実です。今、住んでいるこの場所が
どこよりも好き、って言えるゼイタクがあるからでしょうけど。
東京の友人たちにいわせると、祇園祭も大文字も、いながらにして見られるのに
出かけないなんてって言われるんですけど、他所ものながら何十年と住んでいると
たまさか出かける街なかで、あそこが変った、あの家もなくなったと
眼にするのが、つらくなっているのも事実です。今、住んでいるこの場所が
どこよりも好き、って言えるゼイタクがあるからでしょうけど。
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cinco
at 2005-11-08 16:46
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>hi-vison_1103さま
あ、いいこと聞いてしまいました。クロエさんが「スウィングガールズ」に
通いつめられたとは。じやあ、トロンボーン、きまりですね。
そう聞くと、私もDVD見てみたくなりました、「スウィングガールズ」。
日本映画なんて、ずいぶん見てないですけど。おすすめですか?
あ、いいこと聞いてしまいました。クロエさんが「スウィングガールズ」に
通いつめられたとは。じやあ、トロンボーン、きまりですね。
そう聞くと、私もDVD見てみたくなりました、「スウィングガールズ」。
日本映画なんて、ずいぶん見てないですけど。おすすめですか?
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kansai-turezure
at 2005-11-08 19:13
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わたしも根っからの浪速っ子ですが天神祭りに足を運んだのは一度だでけです。
先日の京都御所もそうでしたが人ごみは疲れます。
京都も奈良も、人が去った後の夕暮れ時の散歩がわたしには向いているようです。
京都では花背を訪ねてみたいと思いながらいまだ叶わないままです。
大好きな土地での暮らしは最高の贅沢ですね。
先日の京都御所もそうでしたが人ごみは疲れます。
京都も奈良も、人が去った後の夕暮れ時の散歩がわたしには向いているようです。
京都では花背を訪ねてみたいと思いながらいまだ叶わないままです。
大好きな土地での暮らしは最高の贅沢ですね。
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cinco
at 2005-11-10 15:15
x
>kansai-turezureさま
もともと、夫婦して出不精なところへ持ってきて、老犬たちの目が放せなくなったのと、
うらには、毎日野良猫の一家族が、食事どきにきちんと現れてくれるので
全く家を空けられなくなりました。もちろん、当人がそれをいちばん
楽しんでるんですけど。
もともと、夫婦して出不精なところへ持ってきて、老犬たちの目が放せなくなったのと、
うらには、毎日野良猫の一家族が、食事どきにきちんと現れてくれるので
全く家を空けられなくなりました。もちろん、当人がそれをいちばん
楽しんでるんですけど。