なんでも「アリ」ゴレン

きのうまでいまの時季にしてはめずらしいほど、しっかりと降り続いて、おかげで畑の水まきの負担軽減で、助かっています。

お向かいの農園の、畑のお師匠さんと呼ばせていただいている方が、身体をわるくされてしばらくお休みなので、お留守のあいだうちの二人は見よう見まねの修業中です。

お休みになる直前に、教えていただいて蒔いた小松菜が、もう食べられるほどになってきたほか、sesentaが例年になくマジメに励んでいたおかげで、青ものがちょっと豊かになったこの秋。

雨のおかげでなかなか大きく育った小カブをたった１本抜いてきたらこれで二人分のお味噌汁の実に十分という、こんなことでちょっとうれしくなります。

そんなことにかまけて、ついごはんの支度が遅れたときには、冷やごはんがあればネギと玉子とチリメンジャコで即席チャーハンというのがこれまでの定番だったのですけど、ちょっといい新兵器が入りました。

「バリバリ‥」の二人が、あるイベントに出店したとき物販に出した手作りのサンバルソースの小ビンをうちにもくれたので、これをちょいちょいと使うだけで、ナシゴレンらしい味がつくれるというすぐれもの。

まず大量にきざんだキャベツとネギ、ごはんを入れて炒め、そこにトマトとほかの具を混ぜます。このときは肉気のものがなにも手元になかったので、有り合わせのチクワやサクラエビを入れて、サンバルソースをひとサジ加え、炒めあわせてでき上がり。

下のは別の日、油を熱した鍋にまず玉子を入れて、そこにネギとチリメンジャコ、トマトを入れて炒め、ここまではチャーハンそのもの。仕上げにサンバルソースを加えて、ナシゴレン風に早変わり。きざんだパクチーもたっぷり入って、正体不明ながらsesentaには「うまい、うまい」と好評を得ました。

使ったソースは3種類あるソースの、いちばんマイルドなトマト味。あとの２本はだんだん辛くなるそうで、なににつかったものか、考え中です。

ただ、どんな材料を使っても、ひとサジ入れれば、それらしい雰囲気になるので、なかなか重宝。材料がなんにもないとき、ありあわせで作れるから、なんでも「アリ」ゴレンだ‥と、じーさん、いたくお気に入りです。