イングリッシュマフィンのモーニング

冬がいよいよほんものになって、木枯らしの予告編が吹いてきたりすると、足腰もこわばって家から出るのがついおっくうになります。

日常の買いものをほんどsesentaにしてもらうほかに、週１くらいで上の息子のつれあいさんに牛乳やパンやヨーグルト、ティッシュペーパーなどかさばるものを買ってきてもらえるので、大助かり。

とくに毎朝の食パンを、自分で焼くというパワーが今はないので、○っちゃんが「いつも同じものだと飽きるでしょうから」と日替わりの銘柄を買ってきてくれるのが、たのしみになってます。

先日、pascoのイングリッシュマフィンというのを買ってくれたのが、なんだかとても気に入って、それからはあい間にsesentaの買いものリストにも入れてます。

かつてはコーンフラワーや焼き型のシルクルまで買って焼いていたマフィン。あのジョージさんがいらっしゃったときに、どうしてもオーブンの中でまん丸く膨れ上がってしまうのを、いっしょに押さえ付けていたなんていう時代もありました。

このpascoのマフィンは、「半焼き」の状態で売られていて、トースターで焦げ目をつけるのが大事ということで、まおきまり通り半分に割って。

街のハンバーガー店さんのようなボリュームでは食べられないので、ちょっと甘くしたスクランブルエッグを作って載せました。もっちりしたパンの食感に甘い炒り玉子が合うんじゃないかと予想たがわず、ちょっといい組み合わせ。

もうひとつ玉子に合う材料で、とマイ畑から抜いてきたホウレンソウをベーコンと炒めて載せたコンビメニューもまたgood。

お皿には残りもののポテサラとポチキを添えて、畑でまだ青々と元気なリーフレタスのフリルが、こんなカンタン朝メニューを引き立ててくれました。

この時季にはストーブの上でいつも湯気をあげているお鍋の、スープ・オ・ビストゥ−で色どりもにぎやかになりました。