黒蜜パン

被災地ではまだ揺れが続いているのでしょうか。早くはやく、復興への足固めができますように、心から願っています。このブログにも、「熊本市内避難所より」と鍵コメントをお寄せくださいまして、うれしく胸の詰まる思いがしております。

ほんとうに何のお役に立つこともできず申し訳ありません。一日も早く心の休まる日がありますように、お祈りしながら、今日もブログを書かせていただいてます。

前回お話しておりました「キャベツボール」に、さらさ様がうれしい解答編をお寄せ下さいまして、ありがとうございました。食通で名高い池波正太郎さんのお話にあったとは、おかげさまで永年の疑問が晴れて、「キャベツボール」も私のなかで数段格が上がりました。

さて、食いしん坊のきょうのテーマは、私のパンとのはじめての出合い。東京深川の、住んでいた辺りは文字どおりの下町でしたから、いかにもの駄菓子やさんがあって、私がいつも買いに行くのは「黒蜜のパン」でした。

母に連れられてのお買い物がえり、駄菓子やさんで買ってもらうのは、三角にうすく切った食パンに黒砂糖の蜜をぬったもの。それにおでんのように、お箸を挿してもらうのです。

なにしろ、そのころ私は「パン」といえばこの黒蜜パンしか知らないので、パンとは三角形のものだと思ってたようです。のちにsesentaに子供時代のことを聞いて、むこうは日曜ごとにジャムトーストとレモンティーの朝ごはんだったとえらく差をつけられることになります。

こんなことを思い出しながら、さてそのパンが一体いくらぐらいだったのか思い出せません。7才上の姉のところに電話してきいてみましたら、「1銭だった」そうです。へーえ、私って「銭」の時代に生まれてたんだ、となんだかちょっと感無量。

sesentaに「憶えてる?」と訊ねたら「良えとこの子は自分でお金なんか持たへんから、1銭玉なんて知らん」とまた差をつけられました。

それにしては、さすがに仕事柄、下町の駄菓子やさんの雰囲気のある絵を描いてくれました。姉との電話のなかで、「よく煮豆なんか買いに行ったわね」と聞いたら「ああ、お向かいが煮豆やさんだったからね」という返事。私の記憶ではずいぶん歩いて行った気がするのですけど、3,4才の距離感ではそれだけ遠かったんですね。

ということで、きょう写真になりましたのは、これも母のお得意メニューの「ポテトフライ」。ジャガイモを大きく4ツに切り、一度ふかしてから皮をむいて小麦粉、玉子、パン粉の順につけて揚げたもの。これにはソースをかけるのでなく、小皿のソースにちょいとつけて食べるのが、おいしい。記憶ではハイカラな洋食で、今でも大好きな味です。