月ずえのまかない

25日のお給料日を待ち焦がれる‥という生活パターンをはなれてずいぶん長くなりますけど、今でもやはり月の20日過ぎ、お財布をのぞいて「これであと○日」と胸算用の習慣はぬけません。

お買い物の量も、子育てまっ最中のように生協さんで自転車の前後のカゴに山盛り積んで帰った頃から見れば、かわいいもの。それでも月ずえにはちょっと控えめになる、さしあたってのごはんはこんなぐあいです。

ワンコ×2に食べさせたごはんののこりが、人間用に270gくらいあれば十分足りるので、冷蔵庫の残りもの大集合で急ごしらえのカンタン丼。

油揚げ1/2枚、ちくわ半本、きざんだタマネギを平鍋に酒、砂糖、しょうゆで煮て、畑から引いてきた青ネギ入りとき玉子を回しかけてごはんの上に載せて「へい、お待ち」。いつもの「あぶ玉丼」にちくわも参加したので「あぶたまちく丼」ですか。

なにはなくとも、お味噌汁くらい‥と考えて、はて青みは。この間「青もの高騰」のニュースを見ていたときに「今いちばん安い青もの」として紹介されていて買った「豆苗」を上だけ刈りとって使い、水を増やしておいたら、また伸びてきたぶんを味噌汁の浮かしに使えました。青ものの高いときにこれは何よりのつよい味方。

下の写真も、同じく残りもの活用編で、ゴボウとニンジンの切れ端に半端のピーマン、残り半分のサツマイモで精進揚げ。お昼のおかずをいちばんお安く上げるときの定番、天ぷらですけど、この季節にはぴったりくる色と香り。

ごはんのほうは、先日の押しずしに使いましたそぼろを、小丼によそったごはんにてんこ盛り。味がないのでワンコ用にも使っている、食塩・オイル無添加のツナ缶とミョウガの甘酢漬け、かき玉子が材料ですから、これもなかなかおトクな、かしこいごはんになりました。

むし暑い日がもどったあと急な冷え込みの2,3日で、またまた体調管理のむつかしい陽気です。あわてて石油ストーブを出したところへタイミングよくいつもお世話になっている灯油のお店からの電話で、さっそくの冬支度ができました。ストーブの上で煮える、チキンスープの湯気がたのしみです。