立冬のギョウザ鍋

1日からこちら、ずっと引き続きたくさんの皆さまに誕生日祝いのお言葉をかけていただきまして、恐縮しています。

朝晩は10℃を切る冷え込みで足腰の動きがままならずにいましたのに、何より温かなメッセージに埋もれてぬくぬくほこほこで過ごさせていただいてます。ほんとうにありがとうございました。

私どもなどよりうんとお若い方々、これからご結婚という方までお声をかけていただきまして、じーさんばーさんしっかり身を慎んで過ごさなくては、と緊張を新たにしたところです。

早いもので、もう明日は立冬。「冬の入り口」に立ったということだそうですけど、きのうは室内にこもっているとからだが縮こまってしまいそうで、カナヘビの日なたぼっこを兼ねて戸外に出ていました。

気温は低めでも風がなくて、抜いた草を燃やす煙もまっすぐに上っていきます。農園では夏の終わりに蒔かれた大根や白菜が、もう青々と大きくなっているのに、うちではやっと今地ごしらえの最中。

土を起こしてやわらかくほぐしたところへ、ゴロすけとベラが日なたぼっこに来て動きません。2匹とも、とにかく土の地面が好きで、せっかく植えた畝をまた掘り返しては自分たちのお尻を落ち着ける場所を作るので、犬よけの工夫にもひと苦労。まん中に写っている干しネギの畑も、これだけ囲ってもまたやられるのです。

そんなぐあいでうちの畑、お野菜高騰をカバーするには力及ばず。sesentaが買いものに行ってくれて、一玉400円のレタスにびっくり仰天、たまたま徳用品で大袋で売っていた香菜をどっさり買ってきたので「香菜ギョウザ」を作ることにしました。

豚のロース肉を叩いてミンチに。葉ものは香菜だけでは足らなくてセロリの葉も追加です。省エネで市販の皮をつかい、ギョウザ鍋ふうスープに。やっと１回目の間引きができるようになった畑の大根葉が青みになりました。

活躍を始めてくれたキッチンのストーブのおかげで、とりガラスープの第一号がとれていたので、いいお鍋ができました。ことしもふわっと上がる湯気と仲良しの冬です。