キムチ鍋

寒いですねえ、例年ですと、12月でもお休みの土曜日には、外仕事に出るのでストーブはつけていないんですけど、今日はいちにち部屋にこもりっぱなし。
この20日に、またバンドのみんなが、こんどは京都の祇園でライブというので、その受け入れの用意もあつたのですけど、おかげでストーブが一日燃えっぱなしで、スープのお鍋がずっとかかってました。

なんとなく気忙しいので、お昼をぱっぱとすませようとして、こんなおかず。1,2日まえに水菜のお鍋を食べた残りの材料があったので、ストーブにかかっていたテールの途中のスープだけをもらって、合体します。何の味つけにしようかな、と考えてたら、いただいたキムチがひと袋ありました。農園のレギュラーさんで、キムチを毎年上手に漬けられる方があります。ことしは柚子をさしあげたら、赤唐辛子と擂り鉢ですり合わせてこしらえたという韓国版の柚子こしょうにしてお返しを下さって、キムチもいただいたのです。
このキムチが、ほどよく酸味が出て、おいしいので、これを惜しげもなく使わせてもらいます。あとは、お鍋の残り材料で、春雨に、エノキ、マイタケ、シメジというきのこ群に、お豆腐、厚揚げ。それに下仁田ネギだけは新規参加です。
いかにも、の思いつき鍋で、こんなのをキムチ鍋と言っては本場のかたに叱られますけど、でも、ベースがしっかり煮込んだテールのスープですから、お味は間違いなし、です。初冬の紅葉のように、ほどよく赤く色づいたお鍋の中身を、ごはんの上にかけて熱々をいただいたら、こんな寒い日でも汗をかきました。

きょうの見せ場は、写真の湯気だけだ、とsesentaに言われました。