遅れたホワイトデー

明け方は真冬なみ、日中は3月下旬という気まぐれな陽気、お変わりなくお過ごしでしょうか。

「ブログの更新も無理のないように‥」といつもお気遣いをいただいて、ほんとうにありがとうございます。おっしゃって下さることをちゃんと聞いて、おとなしくしていればいいのですけど、どうしても気になることがひとつ、先だってのホワイトデーでした。

sesentaが現役を退いてからもうひと昔以上、それ以降に入社されたお若い方も多くなったというのに、未だにバレンタインデーのプレゼントを、しかも私にまでいただいてる幸せなじーさんばーさんなのです。

会社の皆さんからも「ホワイトデーのご心配なく」と言っていただいてるのですけど、これは私の元気メーターのようなもので、やる気の出るのが体調のめやす。

でも「無理なく」を第一に、あまり体力を使わないスコーンを焼くことにして、数日前からヨーグルトやチーズをそろえて、通院のない日の朝からスタート。

ちょっと上等のケーキ用の粉200gに重曹とBPを加え、砂糖大サジ2、水を切ったヨーグルト75g、バター40g、蒸したカボチャのペースト50g、レッドチェダーチーズ30gを順々に入れここはスピードカッターで省力化。

手でこねまわすと風合いがわるくなるので、スピードカッターのカップから調理台の上に出したのをそのままスケッパーでまとめてセルクルで抜き、天板に並べます。

オーブンで18分、まずまずの色ぐあいで焼き上がり。途中、ちゃんと味みもしながら、10回ほどで予定数ができました。仕上がりをグラシン紙の袋に入れて箱に詰め、先に作っておいたゆずのママレード(チーズスコーンにはこれが必須)をひとビン同梱。型抜きしたときの切れはしも(これが往々にして本体より評判がよいのです)いっぱい詰めました。

そんなことで、夕方を待たずわりと早くいつものクロネコさんに荷物を渡すことができて、うちに残ったちょっとデキのわるい分で味見のひと息入れました。

そしてつぎの日は、なにより楽しみな、スコーンを召し上がって下さっている皆さんのスナップがメールで届いて、たのしいイベントのしめくくり。気持ほどには、10年前のように体が動かないものの、いつまでもこんな愉しみを味あわせてもらえて、心からほっこりしあわせを感じた3日遅れのホワイトデーです。