2006年 03月 18日
てれすこ |
落語です。さる漁村で見なれぬ魚が浜に揚がった。誰も名前を知らぬので、奉行が高札をたてて、「このような魚の名前を存じておるものは名乗りいでよ、ほうびをつかわす」‥一人の男がまかりでて、「申し上げます。あれなる魚の名は"てれすこ"と申します。」てれすこ?ミョウな名じゃなあ、と思ったが、しようがない、男は賞金を懐に。
しばらくして、また別の魚が揚がったとの高札が。まかり出たのは前と同じ男。「この魚の名前は"すてれんきょう"と申します。」聞いたお奉行が、烈火のごとくいきどおり、「だまれ、だまれ。この魚は、先般そのほうが"てれすこ"と申した魚を干したものじゃ。二度にわたってお上をたばかる不届きものめ!」というので、お縄となった。さて、いよいよその罪で打ち首になろうというとき、最後のねがいに、妻子にあわせて下さいと男が言う。
そして、お白州で乳飲み子を抱えた女房に向かって、「これ、女房。この子が大きくなったら、決してイカの干したのをスルメと言わせてはならんぞ。」お奉行、膝を打って男を放免したという‥「てれすこ」という一席。
sesentaの長い前置きですみません。本文にはあまり、書くこともないので。
お魚やさんに、またタラが欲しい、とお願いしてたのを、先週持ってきて下さったのですが、きれーいにそうじして、皮まで剥いてあります。あららー、これじゃafricaespaさんのピルピルはむりだわー、といそいで計画変更。ちょっと小ぶりで、きれいなタラなので、重さの3%ほどの塩をすりこんで、干タラにすることにしました。
さて、いつもの風の通る場所に、アウトドア用のアミに入れて干したところへ、折から突然の寒波です。結局二晩にわたって風にさらしておいたので、なんとピッカピカに光る干タラになりました。ピルピルにはならなかったけど、これも大収穫。これを何にしようか、はちょっと楽しみです。
sesentaがきょう用意したオチは、タラのことをロシア語で「トレスカ」と言って、これが落語の「てれすこ」の語源じゃないかという説。まじめな研究レポートがwebにあったと大喜びです。
しばらくして、また別の魚が揚がったとの高札が。まかり出たのは前と同じ男。「この魚の名前は"すてれんきょう"と申します。」聞いたお奉行が、烈火のごとくいきどおり、「だまれ、だまれ。この魚は、先般そのほうが"てれすこ"と申した魚を干したものじゃ。二度にわたってお上をたばかる不届きものめ!」というので、お縄となった。さて、いよいよその罪で打ち首になろうというとき、最後のねがいに、妻子にあわせて下さいと男が言う。そして、お白州で乳飲み子を抱えた女房に向かって、「これ、女房。この子が大きくなったら、決してイカの干したのをスルメと言わせてはならんぞ。」お奉行、膝を打って男を放免したという‥「てれすこ」という一席。
sesentaの長い前置きですみません。本文にはあまり、書くこともないので。
お魚やさんに、またタラが欲しい、とお願いしてたのを、先週持ってきて下さったのですが、きれーいにそうじして、皮まで剥いてあります。あららー、これじゃafricaespaさんのピルピルはむりだわー、といそいで計画変更。ちょっと小ぶりで、きれいなタラなので、重さの3%ほどの塩をすりこんで、干タラにすることにしました。
さて、いつもの風の通る場所に、アウトドア用のアミに入れて干したところへ、折から突然の寒波です。結局二晩にわたって風にさらしておいたので、なんとピッカピカに光る干タラになりました。ピルピルにはならなかったけど、これも大収穫。これを何にしようか、はちょっと楽しみです。
sesentaがきょう用意したオチは、タラのことをロシア語で「トレスカ」と言って、これが落語の「てれすこ」の語源じゃないかという説。まじめな研究レポートがwebにあったと大喜びです。
by sesenta
| 2006-03-18 22:18
| 保存?食
|
Comments(16)
こんばんは。
sesentaさんのオチを読んで、なるほどそこがオチなんだぁと思いました。
ロシア語で「トレスカ」、落語で「てれすこ」。似ている様な気もしますが・・・。う~ん。
真面目な研究レポートがあったのですね。 sesentaさんが喜んで
いらっしゃる姿が目に浮かびます。
我家は 干タラをよく母が買ってきていました。
ピカピカの干しタラ、cincoさんのどんな魔法がかかるのでしょうか。
楽しみです。
久々にsesentaさんの落語の記事を拝見して、嬉しさいっぱいの私でした(^.^)
sesentaさんのオチを読んで、なるほどそこがオチなんだぁと思いました。
ロシア語で「トレスカ」、落語で「てれすこ」。似ている様な気もしますが・・・。う~ん。
真面目な研究レポートがあったのですね。 sesentaさんが喜んで
いらっしゃる姿が目に浮かびます。
我家は 干タラをよく母が買ってきていました。
ピカピカの干しタラ、cincoさんのどんな魔法がかかるのでしょうか。
楽しみです。
久々にsesentaさんの落語の記事を拝見して、嬉しさいっぱいの私でした(^.^)
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こんばんわ
私は、干しタラ、食べたことないんです。
コレを使ってのお料理、楽しみにしてますね♪
sesentaさんの所にくると、お料理のレパートリーが増えそうで嬉しいです(^^)
お魚、御用聞きにきてくださるのですね。
いいな~、そういうの、憧れます。
うちの近くじゃ、新鮮なお魚にありつくのも難しい・・・
「トレスカ」と「テレスコ」・・・・・・・う~む・・・似てるから?・・・
私は、干しタラ、食べたことないんです。
コレを使ってのお料理、楽しみにしてますね♪
sesentaさんの所にくると、お料理のレパートリーが増えそうで嬉しいです(^^)
お魚、御用聞きにきてくださるのですね。
いいな~、そういうの、憧れます。
うちの近くじゃ、新鮮なお魚にありつくのも難しい・・・
「トレスカ」と「テレスコ」・・・・・・・う~む・・・似てるから?・・・
はじめまして 以前から 拝読させていただいてました。 とても素敵な料理と写真・構成に 私も最近ブログを始めた身ですので、参考にしたいことがいっぱいです。
ところで、今日は『タラ』のお話 とても惹かれました。 そのタラの白子の話を先日 書いていたので、TBさせていただいたのですが・・・
これからも日々楽しみにしております。
ところで、今日は『タラ』のお話 とても惹かれました。 そのタラの白子の話を先日 書いていたので、TBさせていただいたのですが・・・
これからも日々楽しみにしております。
こちらにお邪魔するとお料理、写真の撮り方・見せ方、仲良く暮らす方法の他に落語まで知る事ができるなんて。嬉しいことだらけです。
干したらが何になるのか楽しみです。
干したらが何になるのか楽しみです。
こんばんは。こちらではお料理に落語ネタがよくUPされますが、それがとっても粋なので楽しみにしています。いえcinkoさんのお料理はもっと楽しみなんですよ!今日もタラの干物がピカピカ光るくらいに美味しくできていますが、いったい次は何に変身するのでしょう?楽しみにしております。sesentaさんの落語も次は何が登場するかしら。。
>jj-hanautaさま
jjさんからコメントをいただいて、sesentaのインスピレーションが
湧いたようです。なんだか頑張って、昨日は2本アップでした。
干タラ、自分でいうのもいうのもおかしいですけど、ほんとに
きれいにできたんですよ。
この場合に限り、突然の冬型気圧配置に感謝です。
jjさんからコメントをいただいて、sesentaのインスピレーションが
湧いたようです。なんだか頑張って、昨日は2本アップでした。
干タラ、自分でいうのもいうのもおかしいですけど、ほんとに
きれいにできたんですよ。
この場合に限り、突然の冬型気圧配置に感謝です。
>white726さま
ふつうなら、とても新鮮なお魚なんていえる場所ではないんですけど、
若狭のほうで水揚げされたお魚を、いわゆる「街頭販売」っていうんですか、
トラックに積んで来られるお魚やさんが、週に一回わざわざうちの前まで
回って下さるんです。うちの犬どもも、毎回若狭のちくわをおみやげに
いただくので、土曜日には門のところで待ってるみたいです。
ふつうなら、とても新鮮なお魚なんていえる場所ではないんですけど、
若狭のほうで水揚げされたお魚を、いわゆる「街頭販売」っていうんですか、
トラックに積んで来られるお魚やさんが、週に一回わざわざうちの前まで
回って下さるんです。うちの犬どもも、毎回若狭のちくわをおみやげに
いただくので、土曜日には門のところで待ってるみたいです。
>よんぐるさま
何なんでしょうねぇ、ことさら話題のない日には、こんな「ばかばかしい
お笑いで‥」を引っぱり出してきて、むりやりオチをつけるシュミがあるので。
あんまりいい気にさせない程度に、笑ってやって下さいませ。
何なんでしょうねぇ、ことさら話題のない日には、こんな「ばかばかしい
お笑いで‥」を引っぱり出してきて、むりやりオチをつけるシュミがあるので。
あんまりいい気にさせない程度に、笑ってやって下さいませ。
>窯元さま
北海道からはるばる‥それもこだわりの、海の「シッポ」のお仕事に
かかわりのあるお話、TBもありがとうございました。
「シッポ」のHPもゆっくり見せていただいて、ほんとうに
たいへんな作業をしていらっしゃるなあ、と思ったことでした。
お忙しい毎日ですけど、合間にはまたお立ち寄り下さいませ。
私どもも、シッポ拝見に伺います。
北海道からはるばる‥それもこだわりの、海の「シッポ」のお仕事に
かかわりのあるお話、TBもありがとうございました。
「シッポ」のHPもゆっくり見せていただいて、ほんとうに
たいへんな作業をしていらっしゃるなあ、と思ったことでした。
お忙しい毎日ですけど、合間にはまたお立ち寄り下さいませ。
私どもも、シッポ拝見に伺います。
>hayakaさま
年がいもなく、こんなぐあいに遊んでて申し訳ありません。
でも、どなたかに見ていただく緊張感って、やっぱりありがたいもので、
sesentaは写真の撮りかたがすこし変わったと自分でも申しますし、
私はわたしで、お料理の態度がちょっとは真剣になったかな、と
思う毎日です。ほんとにうれしいです。
年がいもなく、こんなぐあいに遊んでて申し訳ありません。
でも、どなたかに見ていただく緊張感って、やっぱりありがたいもので、
sesentaは写真の撮りかたがすこし変わったと自分でも申しますし、
私はわたしで、お料理の態度がちょっとは真剣になったかな、と
思う毎日です。ほんとにうれしいです。
>mayberrylifeさま
いつもいつも、ほんとに素敵なご実家のあたりのお写真を
見せて下さってありがとうございます。きょうのヨモギも、
みごとですねえ。うちのあたりは、やはり市街地に近いので、
除草剤などの心配もあってなかなか、そのあたりからひょいと、と
いうわけにいかなくなりました。
ヨモギのお団子、できあがりもあしらいもきれい‥いいなあ。
落語の件、sesenta に申し伝えますです。
いつもいつも、ほんとに素敵なご実家のあたりのお写真を
見せて下さってありがとうございます。きょうのヨモギも、
みごとですねえ。うちのあたりは、やはり市街地に近いので、
除草剤などの心配もあってなかなか、そのあたりからひょいと、と
いうわけにいかなくなりました。
ヨモギのお団子、できあがりもあしらいもきれい‥いいなあ。
落語の件、sesenta に申し伝えますです。
はじめまして。
いつも美味しそうなお料理、楽しく拝見いたしております。
お二人の暮らしぶりや素敵な関係を垣間見て、私たち夫婦もこんなふうになりたいなぁと思ったりしています。
で、突然ですが、アドバイスをいただきたいのですが、マーマレードを今日作ったんですが、苦いんです。毎年、お友達の庭の夏みかんをいただいて、その度に作るのですが、毎回苦い(><)皮を刻んで何度も水にさらしたりしてるんですが、しびれるような苦さ・・・マーマレード独特の多少のほろ苦さは大好きなんですが、多少じゃないなこれは・・・ビン3個分作ってしまいましたが、とてもじゃないけど人にさし上げられないし。
教えてください。お願いします。
いつも美味しそうなお料理、楽しく拝見いたしております。
お二人の暮らしぶりや素敵な関係を垣間見て、私たち夫婦もこんなふうになりたいなぁと思ったりしています。
で、突然ですが、アドバイスをいただきたいのですが、マーマレードを今日作ったんですが、苦いんです。毎年、お友達の庭の夏みかんをいただいて、その度に作るのですが、毎回苦い(><)皮を刻んで何度も水にさらしたりしてるんですが、しびれるような苦さ・・・マーマレード独特の多少のほろ苦さは大好きなんですが、多少じゃないなこれは・・・ビン3個分作ってしまいましたが、とてもじゃないけど人にさし上げられないし。
教えてください。お願いします。
>925さま
こんばんは、いつもお訪ねいただいてありがとうございます。
マーマレードについてのお尋ね、さて、何がわるいのでしょう。
それほど苦いというのは、私も経験がないのですけど、どんな材料で、
どういう手順でおつくりになったか、お差し支えなければ、(非公開ででも)
教えていただけますとなにかヒントが見つかるかも知れません。
もし、ここをご覧の皆さんで、「経験アリ」の方がいらっしゃいましたら、
ぜひ、お知恵を貸して下さいませ。
こんばんは、いつもお訪ねいただいてありがとうございます。
マーマレードについてのお尋ね、さて、何がわるいのでしょう。
それほど苦いというのは、私も経験がないのですけど、どんな材料で、
どういう手順でおつくりになったか、お差し支えなければ、(非公開ででも)
教えていただけますとなにかヒントが見つかるかも知れません。
もし、ここをご覧の皆さんで、「経験アリ」の方がいらっしゃいましたら、
ぜひ、お知恵を貸して下さいませ。
こんにちわ 窯元です。
コメントへのお返事をいただいてありがとうございます。また、ウチのHPまでご覧頂いて感謝申し上げます。
ところで、昨日、雪に覆われた川に入り、鮭の稚魚の様子を写してきました。 そんな命の営みを目の当たりにできる北海道から、これからも自然や、食材の情報を発信していきたいと思っています。
どうか これからもよろしくお願いいたします。
コメントへのお返事をいただいてありがとうございます。また、ウチのHPまでご覧頂いて感謝申し上げます。
ところで、昨日、雪に覆われた川に入り、鮭の稚魚の様子を写してきました。 そんな命の営みを目の当たりにできる北海道から、これからも自然や、食材の情報を発信していきたいと思っています。
どうか これからもよろしくお願いいたします。












