お助けメニュー

ひと頃から見ると、ずいぶん日が長くなって、草抜きをしたりストーブを燃やしたりしていて、気がつくとアラもうこんな時間、ということが多くなります。
手を動かしながら晩のおかずを考える、なんてことをしないもので、(だからタンサイボーとsesentaに言われます)　はっ、と思ったらもう時間がありません。

あわてて冷蔵庫をのぞいて、土曜日の魚やさんの、買い置きのウナギが冷凍してあるのを発見。しめしめ、これで今日はしのげそう。
例の飲茶用の小さなせいろに、クッキングシートを布いて、ごはんを入れ、うなぎをのせる。もう一段には春キャベツを布いた上にブロッコリ、ズッキーニ、ミニトマトを詰めて、二段がさねで蒸します。
ごま油・ラー油・醤油・米酢を混ぜて、これを蒸し野菜にかけると、湯気といっしょにそそられる香りがパーッと‥

sesentaが仕入れてきてくれた、ふだんよりちょっと高いというこのミニトマト、蒸したら酸味がきわだって、びっくりのお味です。

たけのこのお味噌汁を入れても30分以内、「電子レンジでチン」というのが、どうしてもうまくならない化石シュフが頭をしぼった、急場しのぎメニューで、大阪でいう「うなぎまむし」と「蒸し野菜」が同時にでき上がり。中華のこしらえに、和洋の食材、という無国籍ぶりです。お野菜不足を自覚していらっしゃる、この春からのシングルさんにも、こんなの、ちょっとご参考にならないでしようか。

家計簿の「お助け」のつもりではなかったのですけど、そういえばお給料日前でした。
ま、いずれにしてもお安くできた晩ごはんですけど。