2006年 06月 03日
実山椒つみ |
このまえの日曜日の、作業報告をしていませんでした。
mayberryさんのところで思い出して、と言いましたけど、ことしもすずなりの山椒の実を、摘んでいました。まわりに陰になる木が多いので、山椒の木もずんずん背高のっぽになって、たかい脚立の最上段まで上らないと、届きません。
やっさもっさで奮闘のあげく、約1.2kgの収穫がありました。いくつかの袋に分けて、お向かいさんに差し上げたり、残りはそのまま冷凍庫に保存して、お魚や、お昆布を煮たりするのに1年間使います。昨年のおなじ時季に、やはりこうしたのがブログにも残っていましたけど、それがちょうどこのまえのタケノコの季節で使い終わったところでした。
こんな仕事が2時間ほどで終わって、ここでもうひとつ、やってみたかったことがありました。jj-hanautaさんが、いつもひと仕事終えられたあとで、「ここでお茶の時間」と、いつも特別なお菓子を召し上がっているのが、うらやましかったので、ちょっと真似っこ。
ミントの葉をポットにギュウギュウづめにしたハーブティーで、出てきたお菓子は、笑って下さい、あの「温泉せんべい」です。どこかからのお土産というのではなく、スーパーで買ってきました。このなんともレトロな意匠と、タンサンの匂いが好きなのです。
しかも、なにより気に入ってるのが、1パック2百数十円というお値段。積んだらタワーになって、数えると44枚入っていました。1枚5円。
できたばかりの夏みかんママレードをのっけてみたり、クリームチーズをちょいと塗ってみたり。こんなもので、けっこう楽しめます。
金曜日は、sesentaのご帰館が遅れたので、日付けが変わってからのアップになってしまいました。たくさんいただいてたコメントのご返事も、遅れますけど、ごめんなさい。
mayberryさんのところで思い出して、と言いましたけど、ことしもすずなりの山椒の実を、摘んでいました。まわりに陰になる木が多いので、山椒の木もずんずん背高のっぽになって、たかい脚立の最上段まで上らないと、届きません。
やっさもっさで奮闘のあげく、約1.2kgの収穫がありました。いくつかの袋に分けて、お向かいさんに差し上げたり、残りはそのまま冷凍庫に保存して、お魚や、お昆布を煮たりするのに1年間使います。昨年のおなじ時季に、やはりこうしたのがブログにも残っていましたけど、それがちょうどこのまえのタケノコの季節で使い終わったところでした。こんな仕事が2時間ほどで終わって、ここでもうひとつ、やってみたかったことがありました。jj-hanautaさんが、いつもひと仕事終えられたあとで、「ここでお茶の時間」と、いつも特別なお菓子を召し上がっているのが、うらやましかったので、ちょっと真似っこ。
ミントの葉をポットにギュウギュウづめにしたハーブティーで、出てきたお菓子は、笑って下さい、あの「温泉せんべい」です。どこかからのお土産というのではなく、スーパーで買ってきました。このなんともレトロな意匠と、タンサンの匂いが好きなのです。
しかも、なにより気に入ってるのが、1パック2百数十円というお値段。積んだらタワーになって、数えると44枚入っていました。1枚5円。
できたばかりの夏みかんママレードをのっけてみたり、クリームチーズをちょいと塗ってみたり。こんなもので、けっこう楽しめます。
金曜日は、sesentaのご帰館が遅れたので、日付けが変わってからのアップになってしまいました。たくさんいただいてたコメントのご返事も、遅れますけど、ごめんなさい。
by sesenta
| 2006-06-03 00:51
| 食べるためには
|
Comments(29)
スーパーの温泉せんべいでも、cincoさんのアレンジで、とても素敵な雰囲気です。 私も、これ大好きなんです。
山椒の実が一年間使えるほどとれるなんて、うらやましいです。
ところで、ジャガイモと空豆のパスタ、早速試してみました。
フランシスコッポラのワイナリーで購入した、Quadrefioreというひだ付きの丸っこいので作りました。 本当においしかったです。
ただ、空豆を見つけられなかったので、ライ豆(lima bean)で代用。
次回は必ず、空豆を使いたいです。
山椒の実が一年間使えるほどとれるなんて、うらやましいです。
ところで、ジャガイモと空豆のパスタ、早速試してみました。
フランシスコッポラのワイナリーで購入した、Quadrefioreというひだ付きの丸っこいので作りました。 本当においしかったです。
ただ、空豆を見つけられなかったので、ライ豆(lima bean)で代用。
次回は必ず、空豆を使いたいです。
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\(◎o◎)/! あらぁ、私の名前があって 思わず、ビックリです。
cincoさん、真似っこしていただいて 嬉しいです(=^・^=)ニコッ♪
「温泉せんべい」、温泉のマークがほのぼのですね。お値段も魅力的。
ハーブティーも体によさそうで、仕事の続きが頑張れそうですね。
山椒の実、凄い量ですね。
また どんなお料理に使われるのでしょうか。
楽しみです。
cincoさん、真似っこしていただいて 嬉しいです(=^・^=)ニコッ♪
「温泉せんべい」、温泉のマークがほのぼのですね。お値段も魅力的。
ハーブティーも体によさそうで、仕事の続きが頑張れそうですね。
山椒の実、凄い量ですね。
また どんなお料理に使われるのでしょうか。
楽しみです。
うっわー、なんて贅沢な艶やかな山椒の実!!
私スペインに山椒を持ってきてるんですけどね、オスだったって今年やっとわかりました。今度はメスを手に入れて、スペインに根付くまで三年はかかるんですが、花が咲いてくれたら・・・やっと実が収穫できます。
長い道のりですが、この写真が羨ましいんで頑張ります~。
私スペインに山椒を持ってきてるんですけどね、オスだったって今年やっとわかりました。今度はメスを手に入れて、スペインに根付くまで三年はかかるんですが、花が咲いてくれたら・・・やっと実が収穫できます。
長い道のりですが、この写真が羨ましいんで頑張ります~。
こんばんは、お久しぶりです。
フレッシュな山椒ですか!摘み取って、加工したり、保存したり…
聞いているだけで、なんだかワクワクします♪
季節毎のお仕事って、楽しいですね。
私のいかなご炊きも、山椒を摘むところから始めてみたいものです。
そして、カルルス!
私も大好きです。
ママレードにクリームチーズ、真似させていただきたいと思います♪
フレッシュな山椒ですか!摘み取って、加工したり、保存したり…
聞いているだけで、なんだかワクワクします♪
季節毎のお仕事って、楽しいですね。
私のいかなご炊きも、山椒を摘むところから始めてみたいものです。
そして、カルルス!
私も大好きです。
ママレードにクリームチーズ、真似させていただきたいと思います♪
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
うちは山椒の実がまだ取れないので、昨日丁度売っていたのを
買ってきました。
遅いキャラブキを炊くのに入れようと思って。。
そうか、残ったら冷凍しておけば良いんですね。
煮込みなんかに使う時、少しの量でいいのでしょうか?
香りはキツイデスカ?
生の実は初めて使うので、、どの位入れればいいのか???
買ってきました。
遅いキャラブキを炊くのに入れようと思って。。
そうか、残ったら冷凍しておけば良いんですね。
煮込みなんかに使う時、少しの量でいいのでしょうか?
香りはキツイデスカ?
生の実は初めて使うので、、どの位入れればいいのか???
>くのいちさま
ひょうたんじまに、ひよっこり伺ったら、いきなりご紹介があって、
うろたえて逃げ出しそうでした。ありがとうございました。
コッポラ・ワイナリーのパスタなんて、すごいものを‥それに、リマ・ビーンズだったり、
こんな変化技が見せていただけるから、お料理って、おもしろいんですねぇ。
お訪ねになった水辺のお写真、空の色が「総天然色」のブルーで、
もうそちらでは、本物の夏が間近ですね。
ひょうたんじまに、ひよっこり伺ったら、いきなりご紹介があって、
うろたえて逃げ出しそうでした。ありがとうございました。
コッポラ・ワイナリーのパスタなんて、すごいものを‥それに、リマ・ビーンズだったり、
こんな変化技が見せていただけるから、お料理って、おもしろいんですねぇ。
お訪ねになった水辺のお写真、空の色が「総天然色」のブルーで、
もうそちらでは、本物の夏が間近ですね。
>さんまるいち(けいこ)さま
いたって不精なほうだものですから、忘れていても、自分で
花ゃ実をつけてくれるものでないと、だめなんです。
畑の作物に関しては、もうとっくにあきらめてしまって、
いただくほう専用に回っております。
いたって不精なほうだものですから、忘れていても、自分で
花ゃ実をつけてくれるものでないと、だめなんです。
畑の作物に関しては、もうとっくにあきらめてしまって、
いただくほう専用に回っております。
>etoko3923さま
放っといても大丈夫なもの、って言ったら、ミントの場合は
放っとくと、逆にそこら中にはびこって、たいへんなことになります。
知らないころは、後生大事に囲ったりしてたのが、
最近では、ばさばさ鎌で刈りとってしまいます。
だから、ほんとにポットにギュウギュウづめ、ということになります。
放っといても大丈夫なもの、って言ったら、ミントの場合は
放っとくと、逆にそこら中にはびこって、たいへんなことになります。
知らないころは、後生大事に囲ったりしてたのが、
最近では、ばさばさ鎌で刈りとってしまいます。
だから、ほんとにポットにギュウギュウづめ、ということになります。
>jj-hanautaさま
jjさんから、絵文字のメッセージをいただくなんて、めずらしい‥
真似っこしようと思ったのですけど、ここのところ市中になかなか出なくて、
それにお菓子を携えてきて下さるお客さまも、望み薄とあって、
年寄り向きのウエハースになってしまいました。
山椒の実は、私の不得意な和風なので、お見せできるような
変身を遂げますかどうか‥
jjさんから、絵文字のメッセージをいただくなんて、めずらしい‥
真似っこしようと思ったのですけど、ここのところ市中になかなか出なくて、
それにお菓子を携えてきて下さるお客さまも、望み薄とあって、
年寄り向きのウエハースになってしまいました。
山椒の実は、私の不得意な和風なので、お見せできるような
変身を遂げますかどうか‥
>africaさま
山椒に実がなる・ならないのメカニズム、私はよく分らなかったんです。
庭にいろんな野鳥が来ますので、運んできてくれるのでしょうか、
いつのまにか根づいたものがあちこちで育ったり、また枯れたり‥
スペインに育つ山椒の木、いいイメージですねー。
苗からでしたら、わりと早いようですから、お楽しみに。
くれぐれも、青虫さんにはお気をつけて。
山椒に実がなる・ならないのメカニズム、私はよく分らなかったんです。
庭にいろんな野鳥が来ますので、運んできてくれるのでしょうか、
いつのまにか根づいたものがあちこちで育ったり、また枯れたり‥
スペインに育つ山椒の木、いいイメージですねー。
苗からでしたら、わりと早いようですから、お楽しみに。
くれぐれも、青虫さんにはお気をつけて。
>りりこさま
たのしいなあー、おじょうさんの「ぶためん」の一件、
こういうお話、私大好きです。これこそsimple pleqsureですねー。
りりこさんのブログは、浜田山○○では、かなり有名な存在‥
うちの山椒の軸とりは、あんまり繊細ではありません。
「じゃまなら、食べるときに吐き出しゃいいさ」なので。
たのしいなあー、おじょうさんの「ぶためん」の一件、
こういうお話、私大好きです。これこそsimple pleqsureですねー。
りりこさんのブログは、浜田山○○では、かなり有名な存在‥
うちの山椒の軸とりは、あんまり繊細ではありません。
「じゃまなら、食べるときに吐き出しゃいいさ」なので。
>きくさま
ごぶさたしています、お元気でいらっしゃいますか。
いつもきれいに、お作りなのでほうー、ほうーって、見てます。
中華饅頭が、まっ白・ふっくらで、ほんとおいしそう。
「蒸し饅頭で行く旅」‥続編にますます期待、です。
せっかくの京のお茶菓子、せめて麩煎餅にすればよかったかしら
温泉煎餅じゃあ、ねえ‥
ごぶさたしています、お元気でいらっしゃいますか。
いつもきれいに、お作りなのでほうー、ほうーって、見てます。
中華饅頭が、まっ白・ふっくらで、ほんとおいしそう。
「蒸し饅頭で行く旅」‥続編にますます期待、です。
せっかくの京のお茶菓子、せめて麩煎餅にすればよかったかしら
温泉煎餅じゃあ、ねえ‥
>鍵コメントkさま
思いがけないコメントを頂戴して、sesentaが飛び上がっております。
あら、そうなんですかー、でも、なんだかわるいですねえ、
せめて私ならよかったのに(‥って、冗談、冗談。)
この何よりのお話を公開できないのが、ほんとにザンネンですけど
これもブログのたのしさかも知れません。ありがとうございました。
思いがけないコメントを頂戴して、sesentaが飛び上がっております。
あら、そうなんですかー、でも、なんだかわるいですねえ、
せめて私ならよかったのに(‥って、冗談、冗談。)
この何よりのお話を公開できないのが、ほんとにザンネンですけど
これもブログのたのしさかも知れません。ありがとうございました。
>irodorukoroさま
冷凍は、私はいつも採ったのをすぐ生のままフリージングバッグに入れて
冷凍庫に入れてしまいますけど、これで、つぎの年の同時期くらいまでは、
なんの心配もなく使えています。香りもしっかり残って。
お使いになる量は、それぞれお好みなんでしょうけど、
ひと粒ふた粒見えるくらいっていうよりは、少しゼイタクめに入るほうが
うれしいですね。煮魚に使ったりするときも、やはり多めに入れると
魚くささを押さえるのにききますし。
香りも、好きずきなのですけど、かじらなければそんなにキツクないと思います。
sesentaなんかは、ガリガリ噛んで、「舌がシビれる」とかいって喜んでますけど。
冷凍は、私はいつも採ったのをすぐ生のままフリージングバッグに入れて
冷凍庫に入れてしまいますけど、これで、つぎの年の同時期くらいまでは、
なんの心配もなく使えています。香りもしっかり残って。
お使いになる量は、それぞれお好みなんでしょうけど、
ひと粒ふた粒見えるくらいっていうよりは、少しゼイタクめに入るほうが
うれしいですね。煮魚に使ったりするときも、やはり多めに入れると
魚くささを押さえるのにききますし。
香りも、好きずきなのですけど、かじらなければそんなにキツクないと思います。
sesentaなんかは、ガリガリ噛んで、「舌がシビれる」とかいって喜んでますけど。
ま!自宅で1.2kgの収穫!素晴しい!
我が家は市場で買いましたよ~
500gで1500~2000円くらいしますよ
そして今日、息子と枝を地道にホジホジとりました
時間かかったけど夢中で・・・いい匂いに囲まれながら。
もう少しすると山椒の実も硬くなるそうですね
さてさて、この山椒を使ってcincoさんなら、どんなお料理を作るのかしら??
我が家は市場で買いましたよ~
500gで1500~2000円くらいしますよ
そして今日、息子と枝を地道にホジホジとりました
時間かかったけど夢中で・・・いい匂いに囲まれながら。
もう少しすると山椒の実も硬くなるそうですね
さてさて、この山椒を使ってcincoさんなら、どんなお料理を作るのかしら??
山椒の実がこんなにたくさん・・すごく贅沢ですね!!
すごい~!!
見ているだけで匂ってきそうです!
くんくん・・・うぅ、羨ましいですゥ。
山椒と言えば、花山椒の頃、すき焼きに入れていただくのが好きです。
その香りを嗅ぐと「春が来た」と嬉しくなっていました♪
すごい~!!
見ているだけで匂ってきそうです!
くんくん・・・うぅ、羨ましいですゥ。
山椒と言えば、花山椒の頃、すき焼きに入れていただくのが好きです。
その香りを嗅ぐと「春が来た」と嬉しくなっていました♪
温泉せんべい…! 今日のツボはそこでした。
たまに近所の日系スーパーで見つけたら買ってます。
甘々してなくてサクサク、炭酸の匂いが大好きです。
ジャムとかつけた事無かったです。今度試します。
なんだかいつも一気にガーっと食べてましたよ。
たまに近所の日系スーパーで見つけたら買ってます。
甘々してなくてサクサク、炭酸の匂いが大好きです。
ジャムとかつけた事無かったです。今度試します。
なんだかいつも一気にガーっと食べてましたよ。
お久しぶりです
でもいつもブログは楽しく拝見させて頂いてました♪
山椒の季節になりましたね。毎年スーパーに並んでるのを見ると冷凍も出来るようだし買ってみようかと思うものの一個一個へたをとるのが面倒な気がして・・・
なんか段取りのいい方法ないですか?
なんてそんな虫のいい話はないですよね・・・
でもいつもブログは楽しく拝見させて頂いてました♪
山椒の季節になりましたね。毎年スーパーに並んでるのを見ると冷凍も出来るようだし買ってみようかと思うものの一個一個へたをとるのが面倒な気がして・・・
なんか段取りのいい方法ないですか?
なんてそんな虫のいい話はないですよね・・・
>KEIKO_YUSAさま
早くにコメントと、TBしていただいてましたのに、遅くなって申訳ありません。
「バージーのベーコン」に続けて、ブログの紹介まで載せていただいて
もう、大汗です。どうもありがとうございました。
いつも優雅なお暮らしの垣間見えるページの中に、「バージー」が
入って、背中を縮めてかしこまってるみたいです。
もう、六日のアヤメですけど、写真もよろしければ‥
早くにコメントと、TBしていただいてましたのに、遅くなって申訳ありません。
「バージーのベーコン」に続けて、ブログの紹介まで載せていただいて
もう、大汗です。どうもありがとうございました。
いつも優雅なお暮らしの垣間見えるページの中に、「バージー」が
入って、背中を縮めてかしこまってるみたいです。
もう、六日のアヤメですけど、写真もよろしければ‥
>white726さま
お店で買おうとすると、「え、こんなにするの?」と思ってしまいますけど、
棘に引っかかれながら、枝の茂みに頭をつっこんで摘み、
それをまた一つ一つばらして‥という手間を思うと、
あながち無茶な値段でもなさそう、と思えてきます。
いそいで収穫しないと、そう、かちんこちんになってしまいますし。
坊やといっしょに、山椒の香を楽しんでいらっしゃる、すてきな情景。
京都へのお出かけも、いい出合いがおありだったようですね。
お店で買おうとすると、「え、こんなにするの?」と思ってしまいますけど、
棘に引っかかれながら、枝の茂みに頭をつっこんで摘み、
それをまた一つ一つばらして‥という手間を思うと、
あながち無茶な値段でもなさそう、と思えてきます。
いそいで収穫しないと、そう、かちんこちんになってしまいますし。
坊やといっしょに、山椒の香を楽しんでいらっしゃる、すてきな情景。
京都へのお出かけも、いい出合いがおありだったようですね。
>cha-15さま
坊やのお具合はいかがですか? 春から生活環境が変って、おとなでも
なんとなく「不定愁訴」の出るという時季、どうぞお気をつけてあげて下さい。
そちらでも、こんな青山椒はお手に入りますか?
(中国には花椒があるじゃないの)と思っていたら、あれはまた、
違う種類なんだそうですね。
すき焼きに入れるのは知りませんでしたけど、これは合いますよね。
坊やのお具合はいかがですか? 春から生活環境が変って、おとなでも
なんとなく「不定愁訴」の出るという時季、どうぞお気をつけてあげて下さい。
そちらでも、こんな青山椒はお手に入りますか?
(中国には花椒があるじゃないの)と思っていたら、あれはまた、
違う種類なんだそうですね。
すき焼きに入れるのは知りませんでしたけど、これは合いますよね。
>なみさま
「カルルス」っていう、"いかにも"な名前が気になって調べてもらったら、
はるかチェコのカルルスバーグっていう温泉をまねた、登別カルルスという
温泉がもとなんだそうですね。(googleでまた勉強) 私、カルルスというのは
タンサンみたいなもののことだと思ってました。
でも、スーパーで買ったこのお煎餅は、岐阜県の大垣産でした。
そう、これガーッと食べてしまうので、危険なんです。
「カルルス」っていう、"いかにも"な名前が気になって調べてもらったら、
はるかチェコのカルルスバーグっていう温泉をまねた、登別カルルスという
温泉がもとなんだそうですね。(googleでまた勉強) 私、カルルスというのは
タンサンみたいなもののことだと思ってました。
でも、スーパーで買ったこのお煎餅は、岐阜県の大垣産でした。
そう、これガーッと食べてしまうので、危険なんです。
>gion-sakanayaさま
しばらくです。お店もご繁盛で何よりでございます。
ハワイへの社員旅行と、大きなお買い物のレポート見せていただいて、
ご自宅のほうも大にぎわいのようですねー。
kitchen Aidをかついでお帰りになったのには、さすがと感嘆しました。
山椒のへたは、そんなに癇症にとらないことにしています。
ちょっと口にさわるかも知れませんけど、これも
「我がものと思えば‥」の心境で、自家製の味とわりきって‥
しばらくです。お店もご繁盛で何よりでございます。
ハワイへの社員旅行と、大きなお買い物のレポート見せていただいて、
ご自宅のほうも大にぎわいのようですねー。
kitchen Aidをかついでお帰りになったのには、さすがと感嘆しました。
山椒のへたは、そんなに癇症にとらないことにしています。
ちょっと口にさわるかも知れませんけど、これも
「我がものと思えば‥」の心境で、自家製の味とわりきって‥












