アスピック・ゼリー2

ゼリーは固まったというものの、さて、これをまともに食べるとなると、作る以上にたいへんです。というのは、アントレのお料理ですから、これに見合うメインディッシュがなくては、かっこうがつきません。でも、そこは家庭料理、そしてじーさんとばーさんです。せっかく作ったゼリーですもの、これをメインに、毎日いろいろにいただくことにします。

上は、お昼が遅かったので、軽めの晩ごはんメニュー。

ガルバンゾとズッキーニ、ソーセージのひと皿に「まるパン」、そして冷たくしたアスピックゼリーをスープ代わりに。見た目では、味がなさそうに思いましたけど、トリのブイヨンがしっかりきいているのと、フレッシュなセロリの香りで元気が出そうです。

下は、朝ごはん。フライドポテトを主食代わりに、スープ代わりにゼリーをフルーツと盛り合わせてみましたら、おもしろい取り合わせになりました。

ふつう、フルーツとスープが同じお皿に入ることは、まずないですけど、ゼリーになっていれば、こんなことができます。食べてみれば、まぎれもなくチキン味のスープ。しろうと発想のお遊びで、失礼がありましたら、ごめんなさい。

ひところ、ゼリーや寒天がブームになって、店頭から姿を消したのは、まだ記憶に新しいところですけど、あのときを思い出すまでもなく、ゼリーはコラーゲンが豊富なので、身体にいい、とくに高齢者がきちんととりたい食べものといわれます。

はじめ、このレシピを見たとき、「板ゼラチン40g」に、エエーッと思ったのですけど、なんどか作ってみて、やはりこの量でなくてはきれいにできませんでした。でも、このお料理でゼイタクといえば、その部分だけ。わりとお安くて、演出効果もあるひと皿になります。

撮影途中にデジカメの電池が切れて、充電を待つあいだ、ゼリーが溶けてくるので気が気じゃなかったsesentaには、ちょっと気の毒でしたけど。