タオチオ焼きうどん

「こんなこと書いたら、皆さんにご心配かけるわよ」と昨日アップ前に、sesentaの書くテキストをチェックしながら(エラソウ!!)話してたのです。お見舞をたくさんいただいてしまって、すみません。

その上、たくさんのアドバイス、なによりうれしいです。皆さまに教えていただいたビタミン剤、さっそく買ってきました。チョコラBB。皆さんのお気持ちで、もう効いてきたみたいです。
カラカラに干したザクロの皮を煎じて、大サジ１杯をコップ一杯の水に入れて、ブクブクして吐き出すという、秘伝の療法、長くなるからと非公開で教えて下さいました。あんまり素敵なので、ここに書かせていただきます。ザクロはちょうど時季ですし、先のためにこれは作っておきます。重ねがさねありがとうございました。

食べる元気が出てきたので、私にいただいた宿題、タオチオの別の活用法を試しました。ひとつは、「焼きうどん」。フライパンにサラダ油を熱して、ゆでうどんを少し焦げめがつくくらいに焼き、タオチオをお酒でゆるめてからめます。大きく切ったニラを入れて、でき上がり。花かつおをかけて、お好みで七味なども。タオチオは塩あじが強いので、加減してどうぞ。

サラダのほうは、大根をせん切りにし、少し塩をします。水菜はざく切り、うすめの油揚をこんがり焼いて細切りにします。大根の水気をしぼってボウルに入れ、水菜と油揚も入れて、柚子コショウ、タオチオ、酢、サラダ油を混ぜたドレッシングをかけます。

もうひとつ、写真に入っていませんけど、鍋に昆布をしいた中に大根を入れてコトコト煮て、タオチオをお酒でゆるめたのをかけたタオチオふろふき。これはすりゴマをかけてもよさそうです。

青菜の炒めもの以外に試したのは、これが初めてでしたけど、何にでもよく合うと思いました。成分的にはお味噌と同じようでも、あまり匂いが強くないので応用範囲は広そうです。

追伸: 今日のアップ分を書いている間にも、またたくさんのアドバイス、ほんとにありがとうございます。そういえば、歯医者さんにいただいたケナログもありました。口の中に貼るパッチも、たしかあったような‥。教えていただいた情報ページも見せていただきます。心からお礼を申し上げて。

ちょっと急なお知らせ
東京のFM局「J-WAVE」さんの「BOOM TOWN」という番組で
21日(火)am11:00ごろから5分間ほど、DJのクリス智子さんとお電話で
お話することになりました。(7-Eleven Daily Deliというコーナーだそうです)
声だけでしかもナマなんて、思いきりビビってます。トチらないように祈ってやって下さいね。口内炎はまだちょっと引きずってるし、ああ、ザクロが間に合わないなあ。