大根葉の炒めもの

はじめは、ナイショにしておこうと思ってたのです。なぜって、お若いリスナーさんばかりのFM放送の番組に、それもナマの電話でなんて、とてもお聞かせできません。でも、考え直しました。せっかく番組を一所懸命作ってくださる方たちがいらっしゃるのに、こちらも一所懸命PRしなければいけないな、と思いました。

でも、時間の決まった生放送って、こんなに気疲れのするものとは思いませんでした。ちょうどその時間あたりに宅配便がつく予定でしたので、表のインターホンに「ラジオの収録中なので、ちょっと待って下さい」と赤字で書いた紙をはっておきました。農園の方が、「なんや、またこわれたんかいな」といつもトラブるインターホンの心配をして下さったり‥。

おかげさまで、なんとか無事すみました。東京で聞いてくださってたかたが、MP3というデータにして送ってくださいました。すごい時代ですねぇ。‥でも、感想は、どうぞお聞きにならないでください。

宅急便さんも、いつものお馴染みさんなので、メモといっしょにおいて帰ってくださいました。中身は、私の若いお友だちがお砂糖も脂肪もひかえめの、私たち向きにわざわざ焼いてくださった素敵な焼き菓子です。

そんなぐあいに、バタバタしていて、ごはんがしっかりと作れていないのですけど、りっぱな大根を葉つきでいただいたので、こりないばーさんは、またタオチオで炒めます。

大根葉は、からまないように小さくきざんで、さっと炒めて、取りのけておきます。豚肉も小さく切って、サラダ油でよく炒め、脂が出たところへ大根葉をもどして、タオチオとタカの爪を入れて味をつけます。酒、コショウをふって、仕上げにゴマ油をかけます。
これだけを作っておくと、冷蔵庫でしばらくもちますし、温かいごはんにまぜて食べるのが、またおいしいです。

今日のお昼は、こんな軽いごはんてした。大根の本体のほうをせん切りにして、ちょっと塩でもみ、柿のうす切りと混ぜたサラダを添えました。
食後は、はるばる届いたお菓子で、アールグレイをいれて、やっと緊張がとれました。大満足の午後でした。