ごっちゃまぜフレンチトースト

‥と、いちおうタイトルはつけてみましたけど、実はなんと言えばいいのかわからないお料理です。
ドンクのパンで、ブーメランのような形をした、バジルとオリーブオイルを練りこんだバジリコというのがあります。たまに買うのですけど、一度で食べきれなくて、すぐ固くしてしまいます。

まあ、大体こういうときは朝ごはんのフレンチトーストに、というのが定石なので、ざくざく切って牛乳と玉子のなかに浸しておきました。別におかずにするつもりで、フライパンでベーコンと玉ねぎをよーく炒めて、そこへ茹でて冷蔵していたホウレンソウをいっしょに炒めていました。

そこでふと気が変わって、牛乳に浸けてあったパンをいっしょにフライパンに入れてみました。フレンチトーストを焼くように、パンにちょっと焦げ目がつくくらいにしながら、ざっくりとまぜます。

このパンはもともと、買うときにも手がベタベタになるくらいオリーブオイルまみれなので、こうして炒めても、とてもいい香りがします。牛乳に浸けこむときに甘くしていなかったので、ちょうどいいぐあいです。フランスパン風のかたい皮が柔らかくなって、これは年寄りむきになりました。

いい色になったところで、できあがり。上野万梨子さんの「パンが残ったら‥」を見ながらでしたけど、けっきょく参考にさせていただいたのは、ご本の表題だけというアドリブぶりです。後ろのカップはうす切りにしたジャガイモとネギをスープで煮てつぶし、牛乳でのばしたスープです。

J-WAVEさんからお出で下さいました皆さま、初めまして。どうぞよろしくお願いいたします。クリスともこ様からコメントまでいただいて、どうしようかと舞い上がってます。sesentaがJ-WAVEさんのサイトを見て、「わ、すごいきれいな方やん!」とミーハーじいさんになっています。これこれ、リスナーの皆さん憧れのお方に、何という失礼なことを‥