今年もたくあん漬けました

「これ、あんたとこのぶんや」とひと畝ぶんの大根を、お向かいで抜いてくださったのは10日前。一輪車に山盛りいっぱいいただいて帰って、ポンプの前に陣どってきれいに洗って、カーポートの下に吊るして‥それが上の写真です。

「もうそろそろええやろ、早よ漬けやぁー」といわれて、昨日やっと50本の大根をおろして、葉の部分を落としました。1本ずつ、大まな板の上で、力を入れてごろごろ転がすのは、いつもsesentaの分担です。いつもより長めに干してしまってどうかな、と心配しましたけど、しんなりいいぐあいになりました。

食堂のテーブルに積み上げて、ごろごろやってると、しわしわの表面が、みるみるしっとりときれいな肌になって来ます。「私も転がしてもらおうかしら」とついよけいなひと言が‥。
出かける用があったものですから、大根をそのままにふたりで市中まで。お天気に恵まれて、紅葉見物の帰りで街はたいへんな人出でした。

帰途、スーパーでザラメと伯方の塩を買って、漬けこむのは夜になってしまいました。しんなりした大根をおけの丸みに添わせて詰めこんでいき、糠、塩、ザラメ、それに唐辛子、切り昆布、くちなしを振りこんでは、また大根を重ねて‥と手順は毎年おなじです。

昨年はどうだったかしら‥と、ブログをのぞいたらやはり11月の26日に漬けていました。毎年おんなじことのくり返し、それができることが、またよろこびだったりします。でも、昨年のブログには、そのあとに柚子の大収穫が続くのに今年はお休みの年らしくて、黄色くなった柚子が数えるほどしか枝にありません。
よろこびもガッカリも幾年月‥です。