はじめてのラムチョップ

牛肉や豚肉を召し上がらない国の方とおつき合いがあったのに、どうもマトンとかラムは食べられないまま来てしまったのが、ずっと心残りでした。どうしても、特有の匂いが先にきてしまって、手が出なかったのです。

あちらの方のお料理を参考にすればいいといっても、もともと食べなれた国ですから、匂いを消すという考えもなさそうですし。

お肉の専門家さんでいらっしゃる、makan_makananさんで、先日ラムチョップをおいしそうに焼いていらっしゃったので、これ幸いと、見よう見まね、まるまるマネさせていただきました。

たまたま明治屋さんで見つけた、2本入り1パックのかわいいラムチョップ、初めての年寄りには、これでも十分過ぎるくらいです。

ブログから、写させていただいた手順どおりに、塩コショウしてニンニクをすり込んだラムチョップを、オリーブオイルで焼きました。
この日のために育てたような、タイム、マジョラム、セイジとローズマリーをきざんで、ラムといっしょに焼き、香りをつけました。

臆病な私が、ちょっと焼き過ぎたかな?と思いながらナイフを入れてみたら、きれいなピンクに焼けていました。

おそるおそるのテストは、そんなわけで、まずまずの成功。チョップを１本ずつに、なすを漬けたオイルとペスト・ジェノベーゼで炒めた、全粒粉のスパゲティをあわせて、ちょっとぜいたくなお昼のワンプレートでした。

ラムチョップは、とてもおいしくて、これでひとつ、苦手を克服。もっと手際よくなって、いつかお客さまにもお出しできるようにしたいと思います。まことに、先達はあらまほしきことなり、です。makananさま、ありがとうございました。



見つけていただきました!
うちの招き猫ちゃんと、同じものをタイから抱いて帰ったとおっしゃる、ぼれぼれさんからお知らせいただいて、長年の疑問が氷解いたしました。
知らずにいたものが、私どものあこがれのタイから来たとわかって、ほんとにうれしいです。ぼれぼれさま、これからもどうぞよろしくお願いいたします。