新玉ねぎのスライス

お料理っていうようなものじゃないです。
新玉ねぎを山ほど(ほんとに山ほど。なにしろ、一畝ぶんですから)いただきました。半日かかって、結わきあわせたのを軒下につるして、これで秋まで食べるぶん。
ネギの部分が切れて結べないのは、さっそく食卓へ。スライスして水に放し、ザルにあげれば輝くような白さ。生ワカメをざぶざぶっと洗って、熱湯をさつとくぐらす。サニーレタスを添えて、初物サラダです。
こういうのはお上品に食べたのでは似合わない気がするので、深めの取り皿にぜんぶ混ぜこんで、削リがつおにしょうゆとごま油をたらして。今日の主菜はえびとアスパラガスのフライだったのに、結局このオニオンスライスが主役の座をさらってしまいました。