ストーブの上のスープ

空は、文字どおり見わたすかぎりの「秋晴れ」で、日なたでは汗ばむような一日でした。

皆さまお察しのとおり、ベラとゴロにかまけて、外にいる時間がどうしても多くなります。というのも、散歩にさそい出そうとしても「お縄につく」のがきらいで、なかなか寄ってきません。そのために、出かけるまでに時間のかかること。

お散歩に出れば出たで、道にある溝ぶたがこわかったり、慣れない胴輪だと、かちんこちんに固まってしまって動かなくなるので、どうしても時間が何倍もかかってしまいます。イヤなときはウンと脚をつっぱって動こうとしないところが、これもまたジャッキーにそっくりで、こんなところまで似なくても‥と思いながら、とうとう「ガン子ちゃん」というニックネームがついてしまいました。

でも、一日のほとんどを２匹でころころと転げまわって遊んでいるので、ついついそのかわいい様子を見ていて時間がたってしまいます。

こんなときの食事のしたくは、お鍋をかけっぱなしにしていて作れるスープがたよりです。先日、ちょっと冷え込んだときにとうとう石油ストーブを出して、これからは、なにかとこれにまかせっぱなしになります。

みじん切りのニンニク、玉ねぎをオリーブ油で炒めたところに、小さく切ったニンジン、セロリ、トマトを入れて煮込み、そこに豆を加えて煮込むスープ・オー・ピストゥ。北村光世さんのご本から、これからの季節、たびたびお世話になる、定番メニューです。

豆には、きょうは白インゲンがなかったので、かわりにひよこ豆を入れました。そのかわり、スープはとりガラのブイヨンをしっかりとったので、お味まんぞく。今年は、プランターのバジルがいままで元気に残っていたので、これで作った最後のペスト・ジェノベーゼが、ひと味効かせてくれました。

紫玉ねぎをちょっとビネガーで和えたのと、ドライソーセージにりんごとカマンベールで、かんたんサラダふう。これも季節の終わりにつくった、チビ茄子のオイル漬けがちょうど食べごろでした。

さて、寝床に入る前には、ぺったりくっついて眠っている２匹のようすをそっとのぞいてきましょう。