大麦入りじゃがいものスープ

ゆうべの予報では60%の降水確率になっていたのが、時おりは青空の見えるようなもうけもののお天気になって、どうしても朝から出かける用事があったので大助かり。

帰りみち、ふたりで土手を歩いていたら、道路わきの畑のなかに、お野菜の自販機を発見。カブが3コ、ニンジンは３本、自家産らしいレモンは5コで、それぞれ100円‥と、ついうれしくなって子供のガチャガチャのように100円玉を使ってしまい、みんなsesentaに背負わせて帰ってきました。

往くときには、寒さでちょっと腿がこわばって休み休み歩いていたのが、帰りつくころには、ちょうど暖まって、いい調子。お昼ごはんは前からつくっていた、大麦入りのスープ(パンツェッタ貴久子さんの「大麦入りズッパ」)になりました。

鍋にころころに切ったじゃがいもと、下仁田ネギの小口切りを入れ、とりガラスープを注いで、40分ほど煮たら、ここで大麦を加え、また20分煮ます。味は、塩少々ていどで、シンプルに。

やわらかくて、ほろほろとくずれるじゃがいもなので、煮上がるころにはほとんど、とろとろ状態になってしまいました。おかゆとじゃがいもが好物のふたり、しかも食感のプチプチ大好きときているので、これは何よりのごちそうです。

このレシピをはじめて見たとき、大麦を探し歩いて、結局、明治屋さんで「ORZO」と書いたイタリア産のものを見つけたのですけど、いつの間にか、こんな素材も手に入るようになっていました。

レシピを見ても、材料がまったく高嶺の花だった時代とちがって、たいていのものが手の届くようになって、つくづくべんりな世の中になったものです。そのかわり、「材料がそろわないから、できない」という、かつての言いわけは通用しなくなりました。

お昼ごはんをすませて、さて、ひと働きと思ったところにパラパラッときて、やっぱり雨。大あわてで、洗濯ものと切り干し大根をとり込みに走りました。